創(chuàng)于1864年，以中式正餐為主，連鎖經(jīng)營的大型餐飲集團(tuán)，以全聚德烤鴨為龍頭，涵蓋川、魯、宮廷、京味等多個(gè)口味，研發(fā)生產(chǎn)糕點(diǎn)、面食、鹵味、醬料等產(chǎn)品，專注于弘揚(yáng)特色中華飲食文化，用心推動傳統(tǒng)美食和技藝的傳承與發(fā)展
中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司，是中國知名大型餐飲集團(tuán)，餐飲產(chǎn)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)為兩大支柱產(chǎn)業(yè)，目前在國內(nèi)外擁有成員企業(yè)超過100家，是中國餐飲企業(yè)A股上市公司（股票代碼002186）。
中國著名老字號品牌“全聚德”始創(chuàng)于1864年。1993年，集合全國“全聚德”品牌企業(yè)組建了全聚德集團(tuán)；2003年，與北京華天飲食集團(tuán)共同組建聚德華天控股有限公司；2004年，與首旅集團(tuán)、新燕莎集團(tuán)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略重組，形成了擁有全聚德、仿膳飯莊（創(chuàng)建于1925年）、豐澤園飯店（創(chuàng)建于1930年）、四川飯店（創(chuàng)建于1959年）四大知名餐飲品牌的大型餐飲集團(tuán)，更名為“中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司”。2007年，“全聚德”在深交所掛牌上市。
全聚德集團(tuán)秉承守正創(chuàng)新、誠信溫暖的企業(yè)核心價(jià)值觀，以打造健康美食生活，弘揚(yáng)中華飲食文化為企業(yè)使命，努力將企業(yè)打造成為更多人信賴和喜愛的美食生活服務(wù)商。多年來，全聚德集團(tuán)服務(wù)于多國元首、各界知名人士及國內(nèi)外游客，并多次為國家大型活動提供服務(wù)保障工作。2008年北京奧運(yùn)會期間被準(zhǔn)入提供奧運(yùn)食品；2010年圓滿完成上海世博會服務(wù)任務(wù)；2014年為亞太經(jīng)合組織(APEC)第二十二次領(lǐng)導(dǎo)人非正式會議提供烤鴨服務(wù)；2018年圓滿完成中非合作論壇北京峰會的服務(wù)保障工作；2017年、2019年連續(xù)為第一屆、第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇提供午宴服務(wù)；2022年參加北京冬奧會、冬殘奧會冬奧村的服務(wù)保障工作。
全聚德集團(tuán)傾力傳承全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店餐飲品牌文化，博采眾長，聯(lián)合發(fā)展。“全聚德烤鴨技藝”和“仿膳（清廷御膳）制作技藝”被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“全聚德全鴨席制作技藝”和“豐澤園魯菜制作技藝”被認(rèn)定為北京市區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“前門全聚德烤鴨店門面”被列為“北京市文物保護(hù)單位”。
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