始于1953年，前身為西北汽水廠，西部地區(qū)頗負(fù)盛名的果味碳酸飲料，隸屬于西安糖酒集團(tuán)，集飲料、白酒等產(chǎn)品生產(chǎn)加工、銷售為一體的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)
西安人的夏天，一早就被一種叫“冰峰”的橘子汽水占領(lǐng)了，從80年代的一毛多到現(xiàn)在的兩塊錢，冰峰在這個(gè)過(guò)程中已經(jīng)慢慢走出陜西，走向全中國(guó)。
一百多年前，荷蘭人把汽水帶進(jìn)了中國(guó)，當(dāng)時(shí)的汽水叫荷蘭水，西安的第一臺(tái)汽水設(shè)備就來(lái)自洋人所建的天津汽水廠。
1948年，許氏兄弟從天津汽水廠購(gòu)買了一套專業(yè)的汽水生產(chǎn)設(shè)備，準(zhǔn)備到新疆建廠。經(jīng)西安時(shí)，天降大雪，道路被封。設(shè)備就這樣留在了西安，并于1951年，在東大街的馬廠子建成西安第一家汽水廠——西北汽水廠。
1953年西北汽水廠并入西安食品廠，成為六大車間之一。只是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)出來(lái)的汽水就叫“汽水”，一直到50年代末期，又是因?yàn)橐粓?chǎng)大雪，制作汽水打水的井轆轤被凍的形似一座冰峰，“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。
1984年的夏天，冰峰銷量順利破千萬(wàn)。每天，在蓮湖區(qū)南小巷55號(hào)的西安市食品廠門(mén)口，等著接貨的個(gè)體商販都能排出巷子口。全員倒班維持四條生產(chǎn)線24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，依然供不應(yīng)求。
如今，冰峰打出“從小就喝它”的廣告語(yǔ)，一下?lián)糁辛宋靼餐薜男?。不論是烤肉攤，還是泡饃館，不論是高級(jí)餐廳，還是街邊小店，冰峰的身影從此再也沒(méi)有消失過(guò)。
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