國(guó)內(nèi)知名腸粉品牌,廣式腸粉的佼佼者,傳承廣州西關(guān)腸粉傳統(tǒng)制作技藝,致力于弘揚(yáng)廣州傳統(tǒng)地道小吃文化,主要從事餐飲制造/管理/運(yùn)營(yíng)/連鎖等業(yè)務(wù)的企業(yè)
俗語(yǔ)說(shuō)“食在廣州,味出西關(guān)”。腸粉起源于唐代,繁盛于廣州西關(guān),在嶺南飲食文化中是一道不可或缺的地道小吃。而廣州西關(guān)布拉腸粉第三代傳承人何耀明師傅更是用五十多年時(shí)間,潛心研究布拉腸粉,用他的寶貴經(jīng)驗(yàn),加上與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念,打造出荔銀腸粉品牌,立志傳承廣州西關(guān)腸粉傳統(tǒng)制作技藝,弘揚(yáng)廣州傳統(tǒng)地道小吃文化。
廣州金億餐飲管理有限公司成立于2008年,在何應(yīng)斌先生帶領(lǐng)下從一個(gè)個(gè)體戶發(fā)展到管理兩大布拉腸粉品牌,擁有13家門店的公司。旗下品牌是 “銀記腸粉”和“荔銀腸粉”。
公司在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中,建立了五大運(yùn)營(yíng)架構(gòu):金億餐飲、金億中供、金億學(xué)院、金億投資和金億101文化傳播。金億餐飲主要負(fù)責(zé)門店的經(jīng)營(yíng)與管理;金億中供主要負(fù)責(zé)中央采購(gòu)和物料配送;金億學(xué)院主要負(fù)責(zé)校企聯(lián)合發(fā)展和內(nèi)部培訓(xùn)體系;金億投資主要負(fù)責(zé)門店選址、商業(yè)地產(chǎn)租賃和投資開(kāi)店等;金億101文化傳播負(fù)責(zé)旗下兩大品牌的包裝及推廣宣傳等。
公司的經(jīng)營(yíng)理念是“質(zhì)量就是生命,顧客就是上帝”。以這個(gè)經(jīng)營(yíng)理念為基礎(chǔ),建立了腸粉業(yè)的12大管理系統(tǒng),成功地把傳統(tǒng)手工藝標(biāo)準(zhǔn)化,建立了從制作到管理、再到出品的全套標(biāo)準(zhǔn)化流程。