悅來芳創(chuàng)于1926年，中華老字號(hào)，是一家以食品的生產(chǎn)、加工、銷售、研發(fā)于一體的綜合性企業(yè)，以翻毛月餅及蘇式鮮肉月餅著稱，悅來芳京式翻毛月餅制作工藝以其繁復(fù)的制作技藝被列入普陀區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
上海悅來芳月餅有限公司以食品的生產(chǎn)、加工、銷售、研發(fā)于一體的綜合性企業(yè)，于1926年在長(zhǎng)壽路成立，具有近一百年的歷史，先后改名為：“茶食糧果號(hào)”、“泰記”等，主營(yíng)各類糕點(diǎn)、月餅、蘇式糖果、美味熏魚等，擁有自己的生產(chǎn)廠房和生產(chǎn)設(shè)備，專門用于月餅生產(chǎn)的生產(chǎn)線多條，先后被評(píng)為：“重合同守信用企業(yè)”、“質(zhì)量過關(guān)企業(yè)”、“上海月餅團(tuán)購(gòu)優(yōu)選產(chǎn)品”、“知名上海月餅廠家”，悅來芳月餅價(jià)格合理，口感好，深受人們愛戴。
發(fā)展過程：
說起上海悅來芳，上世紀(jì)末的老一輩恐怕無人不知、無人不曉。每逢中秋佳節(jié)，上海的老街上就排長(zhǎng)了隊(duì)，大人小孩老早就過來，有慕名而來的新顧客，也有堅(jiān)持食用悅來芳月餅的老顧客。場(chǎng)面十分壯觀。距離節(jié)日還有一個(gè)月左右，都排滿了預(yù)定的人。其名聲可想而知。
悅來芳何以聞名遠(yuǎn)揚(yáng)？讓我們一同探索悅來芳的成功之道。悅來芳起初只是一個(gè)小小的食品店，出售一些普通的食品。但是，即使是這樣，悅來芳食品店在當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)匾彩欠浅３雒?。食品店雖小，食品質(zhì)量卻高，過期產(chǎn)品、違規(guī)產(chǎn)品等一律不能上架。此外，悅來芳食品店還有一大特色，就是邊生產(chǎn)邊銷售，當(dāng)天賣完即止。這樣既保證了食品生產(chǎn)過程的透明、安全，又不會(huì)因?yàn)楦袅艘蝗斩ナ澄锏淖罴芽诟袝r(shí)期。這一大特色一直保留到了現(xiàn)在。悅來芳食品店靠著自己的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，一步一步的走到了今天，發(fā)展成為一家大公司、大企業(yè)。時(shí)至今日，悅來芳在店里依然采用邊生產(chǎn)邊銷售的經(jīng)營(yíng)方式，純手工制作，月餅新鮮出爐，頗受人們喜愛。前些年，悅來芳還被榮譽(yù)評(píng)為“普陀區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
隨著時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)代工藝水平也迅速提高。多數(shù)廠家更青睞于機(jī)器生產(chǎn)月餅。采用先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)出的月餅，不僅口感美味不減，在外形圖案上也更精致、更多樣。悅來芳卻另辟蹊徑，堅(jiān)守傳統(tǒng)，堅(jiān)持“前點(diǎn)后場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式，人工制作，據(jù)說，這樣做出來的月餅才原汁原味，滿足味覺的同時(shí)，食下一口，更是悅來芳員工對(duì)新老顧客滿滿的誠(chéng)意回饋，充滿了人情味兒。
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