集生產(chǎn)、銷售于一體的食品企業(yè),主營胡辣湯、卷子饃、油酥火燒等系列小吃,尤以肉爛湯香、香辣綿口、回味無窮的胡辣湯著稱
北舞渡位于河南省漯河市舞陽縣北25公里的沙河南岸,古稱定陵,有著二千多年的悠久歷史。
明、清兩代,這里的商業(yè)經(jīng)濟(jì)達(dá)到鼎盛時期,山陜商人云集此地,鎮(zhèn)臨汝水(沙河),西通汝洛,東下江淮,南連荊楚,北通鄭卞,江南百雜商貨,沿海蘆鹽水產(chǎn)由此吐吞中轉(zhuǎn)。曾有“北舞渡日進(jìn)斗金”、“九門九關(guān)小北京”、“拉不完的賒家店(社旗縣),填不滿的北舞渡”等贊譽(yù),是當(dāng)時豫中重要的商業(yè)集散地。
由于歷史積淀,北舞渡名優(yōu)小吃甚多,如胡辣湯、卷子饃、油酥火燒、糯米元宵等遠(yuǎn)近聞名,其中胡辣湯是北舞渡較為出名的小吃。
北舞渡燉肉糊辣湯的肉醬是由上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高溫下長時間熬制生成,所使用的香辛料大多數(shù)是我們?nèi)粘I钪械恼{(diào)味品(像生姜、高良姜、小茴香、八角、花椒、肉桂、草果、肉豆蔻之類)。