福建省古田縣特產(chǎn),地理標(biāo)志產(chǎn)品,國內(nèi)較大的食用菌生產(chǎn)、出口及產(chǎn)品交易中心,其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養(yǎng)豐富而深受廣大消費(fèi)者的青睞
古田銀耳,福建省古田縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。古田縣是“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉(xiāng)”,銀耳人工栽培歷史悠久。所產(chǎn)的產(chǎn)品朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養(yǎng)豐富而深受廣大消費(fèi)者的青睞。
在古田,“古田銀耳”是食用菌家族中生產(chǎn)規(guī)模較大、產(chǎn)量較高、生態(tài)效益優(yōu)良、發(fā)展前景好的品種之一。一直以來,廣大人民群眾就不斷探尋銀耳的人工栽培技術(shù),努力提高銀耳的產(chǎn)量。1978年,古田縣的農(nóng)民戴維浩創(chuàng)了銀耳袋栽技術(shù),促進(jìn)了銀耳的大批量生產(chǎn);1983年,以陳華貴、姚淑先等為代表的古田耳農(nóng),利用棉籽殼試種銀耳并取得成功,使銀耳生產(chǎn)擺脫了菌林矛盾,為銀耳生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展奠定了資源基礎(chǔ),不僅節(jié)約了大量木材,而且單位產(chǎn)量還提高30%。21世紀(jì)以來,古田銀耳又廣泛推廣工廠化生產(chǎn),該工藝是建立銀耳生產(chǎn)專用房,實(shí)行工廠化管理、無公害化種植。