如果我們想知道電磁爐用的是哪種鍋，首先要了解電磁爐的工作原理，這樣我們才能更直觀、更清楚地了解為什么有的鍋可以用，有的鍋不能用。電磁爐通過電子線路板元件產(chǎn)生交變磁場。當含鐵鍋的底部放在爐面上時，鍋切割交變磁力線，在鍋底的金屬部分產(chǎn)生交變電流。渦流使鍋中的鐵分子高速不規(guī)則運動，分子相互碰撞摩擦，產(chǎn)生熱能，使鍋溫度增加，從而能夠用于加熱烹飪食物，達到烹飪的目的。

電磁爐用什么鍋好

通過對電磁爐的工作原理的了解，那么我們清楚了，在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質(zhì)必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋，不銹鋼鍋，復合底鍋必須是電磁爐專用。而且對于鍋底的也是有要求的，鍋底直徑至少達到8cm，當鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐不能工作。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適，因為加熱線圈磁場漫衍直徑為2226cm，此磁場范圍的鍋具較為合適。民族品牌

電磁爐不能用什么鍋

了解完電磁爐最適宜使用的鍋類以后，那么哪些鍋不宜使用在電磁爐上就比較好描述了，比方說陶瓷類、鋁類、玻璃類以及銅類材質(zhì)所制作的鍋就不適合使用在電磁爐上面，另外，鍋具底部直徑達不到8CM的肯定也是不適應使用于電磁爐上面的，當然還有那些不是專門用于電磁爐的復合底鍋以及鍋具底部凹凸高度超過2CM的鍋具都是不適應用于電磁爐的鍋。