電烤箱的選購(gòu)技巧及選購(gòu)注意事項(xiàng)

隨著人民物質(zhì)水平的提高，烤箱基本上已經(jīng)進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)。現(xiàn)在，一個(gè)小烤箱可以讓你享受自制烘焙。但是面對(duì)市場(chǎng)上這么多品牌和型號(hào)的烤箱，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)電烤箱時(shí)應(yīng)該如何選擇呢?我們需要注意什么?

買(mǎi)烤箱的注意事項(xiàng)

1）上下管獨(dú)立控溫。上下管獨(dú)立控溫，顧名思義就是上下管溫度可以單獨(dú)進(jìn)行調(diào)節(jié)，≠上下管獨(dú)立（分開(kāi)）加熱。烘焙時(shí)，由于不同成色需求和個(gè)人口感習(xí)慣不同，上下層面需要用不同的溫度烘烤，有上下管獨(dú)立控溫的烤箱能夠?qū)崿F(xiàn)這一點(diǎn)，同時(shí)對(duì)溫度能夠?qū)崿F(xiàn)更加更加靈活和精細(xì)化的把控，食物品相處理更加細(xì)致，解決了烤箱上下溫場(chǎng)均衡控制問(wèn)題。通過(guò)上下層溫度設(shè)置不用再糾結(jié)烤盤(pán)到底要放哪一層，也不用中途換層加色，做到隨心所欲，“上生下熟”、“上熟下生”這些情況再也不會(huì)出現(xiàn)。

2）是定時(shí)設(shè)置通常0到60分鐘可調(diào)，有的還有始終加熱檔。

3）是溫度控制在100到250攝氏度可調(diào)，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。

4）內(nèi)容積至少在 13升以上的電烤箱，就足夠應(yīng)付家用了。（通常甜點(diǎn)都是以8寸為標(biāo)準(zhǔn)，因此只要超過(guò)13升，就完全夠家用了）。

5）盡量買(mǎi)攝氏溫度刻度的烤箱，那個(gè)華氏度需要我們換算，太麻煩了（攝氏＝（華氏－32℃）×5÷9）。

6）是有些烤箱有旋轉(zhuǎn)叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉(zhuǎn)托盤(pán)。電烤箱的外觀應(yīng)該密封良好，減少熱量散失。開(kāi)門(mén)大多是從上往下開(kāi)，不能太緊以免太熱的時(shí)候用力打開(kāi)容易燙傷，也不能太松，以免掉下來(lái)砸壞玻璃門(mén)?？鞠鋬?nèi)部應(yīng)該有至少三個(gè)烤盤(pán)位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。

7）盡量購(gòu)買(mǎi)烤箱底部活動(dòng)可拆卸，便于清理油漬和碎渣。

8）烤箱的功率大約在1000到2000瓦，但是烤箱工作時(shí)不是始終通電，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費(fèi)電。所以在購(gòu)買(mǎi)烤箱時(shí)功率并不是一個(gè)省電的指標(biāo)，不要走入誤區(qū)。

9）烤箱的配件應(yīng)該有烤盤(pán)、烤網(wǎng)和能方便拿取烤盤(pán)烤網(wǎng)的叉子，有的烤箱配有旋轉(zhuǎn)烤架和相應(yīng)的叉子。與某型號(hào)烤箱相配的烤盤(pán)烤網(wǎng)不是很容易買(mǎi)到，所以應(yīng)該檢點(diǎn)清楚。

10）另外來(lái)點(diǎn)啰嗦的，烤箱的外表最好不要太白，否則被油污弄臟后很難看，自己清洗也會(huì)很累的。