壽司的做法和材料

1，手持壽司

配料：雞蛋，蘋果醋，蟹籽，小塊海帶，白米

(1)米飯很涼爽，隨時(shí)可以使用。你可以將蘋果醋加入適量并混合均勻。正宗的壽司飯是醋。然而，特殊的壽司醋太貴了，它變成了蘋果醋。

(2)打雞蛋混合物，煎雞蛋。

(3)洗手，然后用少許冷水潤(rùn)濕手掌，使米飯不會(huì)粘在手上。抓住適量的米飯，將其揉成方形。

(4)切蛋片，放在飯團(tuán)上。然后切一塊海藻并系上它們。請(qǐng)注意，海藻的界面位于飯團(tuán)的底部!這將使煎蛋壽司。正宗煎蛋卷壽司片非常厚實(shí)，每個(gè)人都可以想辦法讓它們變厚。

(5)從第3步跳轉(zhuǎn)到此。飯團(tuán)煮熟后，取一塊海藻(高于飯團(tuán))并包圍飯團(tuán)。剪掉另一束，在中間劃一條分界線。

(6)將螃蟹種子和煎蛋卷放在兩邊。

亂!明亮的橙色雙色壽司還可以!

2，海藻卷壽司

主料：蟹肉，日本黃蒔蘿泡菜，蘆筍，鮭魚排。

練習(xí)：

(1)將米飯浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，然后再將米飯蒸熟。米飯要蒸軟，適中。

(2)等到米的溫度略低于手溫，然后將其涂抹在海藻上。

(3)大米的鋪設(shè)過程盡可能快，否則海藻會(huì)因吸收過多而變軟，不能形成。

(4)包裝時(shí)，米飯不應(yīng)暴露，密封性要適中。

(5)在制作壽司的過程中，你可以在你周圍放一盆水，任何時(shí)候你都不會(huì)用水沾水。

(6)將海藻撒在展開的竹簾上，手中拿著米飯軟化，將米飯均勻地撒在海藻上(米飯的厚度約為0.5厘米)。海藻的左側(cè)空置約2cm。在人工中心放置人造蟹肉，日本黃蒔蘿泡菜，蘆筍和鮭魚條。

(6)用竹簾包裹海藻和米飯，然后取下竹簾。

(7)將卷起的壽司切成碎片。

3，紫菜包飯

材料：大米(蒸)200g海藻(干)50g

150克雞蛋，100克胡蘿卜，100克火腿克，100克菠菜，50克豬肉松

實(shí)踐：

(1)先將鹽，白芝麻和芝麻油放入溫米中，用手?jǐn)噭?，放?2)雞蛋破碎后，加入少許鹽調(diào)味，倒入鍋中切成雞蛋皮切成條狀

(3)火腿和胡蘿卜切成長(zhǎng)，放入熱油鍋中，炒至軟，作為替代品。

(4)取出兩片海藻，將米飯倒在上面，用手涂抹，涂抹海藻的四點(diǎn)。第三個(gè)的每個(gè)角落

(5)然后一次放入雞蛋條，胡蘿卜條，火腿條，菠菜，牙線等

(6)卷起海藻，一定要用力滾動(dòng)

(7)最后，用小刀將剝?nèi)サ墨J猴桃切成1.5厘米的塊。

4，飛魚子醬壽司

主料：米飯，飛魚子醬，黃瓜芥末，醋海鮮醬油

做法:

( 1)用一把剝?nèi)ヱR鈴薯皮的刀從黃瓜上切下黃瓜。一件可以用來裝壽司。

(2)米飯呈小扁圓形狀，黃瓜片從外面切下。中間點(diǎn)有些芥末

(3)最后，將飛魚子醬放在上面，你可以。

5，梅壽司

主料：白米飯的比例是：3杯生米加三杯水煮熟，醋鹽和糖混合6湯匙醋，2湯匙糖，2茶匙鹽，拌勻

配件：將壽司用海帶五件套壽司切成五碗白色壽司飯和韓國(guó)辣醬芝麻油

步驟:

(1)將五片壽司海藻分成五片，用剪刀剪成五片。取一碗白色壽司飯，加入韓國(guó)辣醬，加入幾滴香油，拌勻，制成紅米飯。

(2)抬起海藻的兩側(cè)并將其卷成一個(gè)未完全關(guān)閉的小管。

(3)同樣的方法，將剩下的四個(gè)海藻條卷成小管，放在備用旁邊。然后再吃另一片海藻。

(4)將一層白色壽司飯放在上面，然后將預(yù)先煎好的雞蛋卷放在手上。

(5)將兩小卷辣米飯放入海藻中心加入米飯。

(6)將蛋卷放在兩個(gè)小管的中間。

(7)其余三個(gè)小扣環(huán)位于蛋卷的兩側(cè)和中間，海藻朝外。

(8)用手握住壽司簾，用白米飯將中間的海藻末端關(guān)閉。

(9)當(dāng)兩端聚集在一起時(shí)，壽司簾被卷起并成形。

(10)切割時(shí)，用壽司簾卷起，只露出待切割的部分，然后用刀切割，更容易切割。

注意：1)雞蛋皮滾動(dòng)：將雞蛋混合物與鹽混合，調(diào)勻。將少量熱油放入鍋中，倒入一層薄薄的雞蛋液，然后用筷子將其卷起以形成圓筒。

方形鍋和圓鍋都可以使用。如果蛋卷太長(zhǎng)，請(qǐng)用刀切割與海藻相同的長(zhǎng)度。

2)五個(gè)小圓筒和蛋卷不太厚，因此當(dāng)它們最終結(jié)合時(shí)它們太厚了。當(dāng)它們與整個(gè)海藻一起卷起時(shí)，它們將被卷起來。但它即將到來。如果你不小心做得太厚，如果你不能帶著海藻皮，你就不能放棄。您可以在“間隙”中添加一層壽司飯，然后切下一塊與間隙大小相同的海藻。 “補(bǔ)丁”可以。

6，水果和蔬菜壽司

材料：2份白米，2片紅葉，4片香菇(2片大)，2片白蘿卜切片，2片秋葵，適量的水果，1/2的海藻，少許生姜醋，壽司醋，1/3杯米醋，2湯匙糖，1湯匙鹽，調(diào)味料：醬油，綠芥末，適量

：

(1)秋葵被燙漂。

(2)將壽司醋煮沸后，放入涼拌，加入熱米拌勻，然后揉成小米飯，擦一點(diǎn)芥末，再撒上各種水果。和蔬菜，并使用海藻輕松滑動(dòng)。卷起并修復(fù)。

7，外卷的方法

所謂的外卷是外層的米卷，又稱內(nèi)卷(日文)，防卷壽司

(1)外卷的米飯多，約為內(nèi)卷的1和1/3。(2)將米從左邊放入在海藻的上部右側(cè)。

(3)從上到下，將紫菜轉(zhuǎn)過來，將米飯放在砧板上，然后用濕布(防粘)擦拭砧板，然后再灌裝。在海藻的中間。

(4)卷起海藻。包裹它!

(5)用保鮮膜包裹并輕輕地用竹簾布置。不要收緊米飯。

(6)好的!撕下保鮮膜。

(7)撒上你最喜歡的調(diào)味料，如芝麻，蟹籽等，并做一點(diǎn)點(diǎn)綴。

(8)與切口一樣，刀落下并保持切口平坦。

8。參與實(shí)踐

(1)將米飯放入電飯煲中。水量與大米體積的比例為1：1。不要先煮熟米飯。 p>(2)讓米飯窒息10到15分鐘。在一個(gè)大碗里加熱你需要的米飯。由于熱量，將適量的壽司醋和適量的大牛肉粉倒入鍋中。當(dāng)米飯與醋混合時(shí)，可以品嘗。將醋的味道完全浸入后，用風(fēng)扇冷卻米飯并冷卻。

(3)將黃瓜洗凈，取出頭尾，切成條狀，并用鹽洗凈。

(4)加熱鍋，加入黃油，做成薄蛋餅，切成條狀。

(5)將烤海苔撒在卷簾上，在前端預(yù)留1CM，另一層鋪一層壽司飯，均勻涂抹肉，放黃瓜條，雞蛋棒，然后卷成壽司卷。正好。

制作壽司的注意事項(xiàng)

(1)為了提高口感，在米飯中加入米飯時(shí)，需要注意比例。推薦的比例是大米：糯米7：3。

(2)米飯蒸制的時(shí)候注意要稍微偏硬點(diǎn)，因?yàn)槭炝诵枰枞雺鬯敬?

(3)米飯蒸熟，盛入一個(gè)大些的容器里拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向一個(gè)方向操作，避免弄爛米飯。拌好后用干凈的濕毛巾蓋住。

(4)要等到壽司米涼至手溫的時(shí)候你可以開始動(dòng)手卷壽司了。

(5)在最后切壽司的時(shí)候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法;要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。

(6)一定要注意衛(wèi)生。壽司的魚多是生吃，這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的魚。