薯片、蝦條、鍋巴等等這些小零食依靠獨特的口感和味道深受廣大群眾的喜愛，膨化食品產(chǎn)業(yè)在我國也占有非常重要的地位。但是經(jīng)常聽到有人說膨化食品時垃圾食品，吃了對身體不好。那么到底應(yīng)不應(yīng)該食用膨化食品呢？如何健康的食用膨化食品？

膨化食品的好處

1、口感好：膨化食品體輕松軟、色彩淺、香濃、酥脆，適合孩子的口味。

2、營養(yǎng)素損失少：膨化技術(shù)不僅改變了糧食的外形，也改變了內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，糧食的維生素受破壞較少，如：維生素Bl、B6的含量明顯高于蒸煮后的食品。

3、易于消化吸收：膨化技術(shù)使淀粉徹底熟化，膨化食品內(nèi)多呈多孔狀，水溶性質(zhì)增加，有利于胃腸消化酶的滲入，提高了營養(yǎng)素的消化吸收率，便于孩子吸收，如大米蒸煮后蛋白質(zhì)消化率為75.3％，而膨化后可提高到83.8％。

4、易于儲存：膨化食品經(jīng)高溫高壓處理后，可起到消毒殺菌的作用，并且減少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可長期儲存，不易變質(zhì)。

膨化食品的危害

1、膨化食品的配方造成了它的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精，屬于“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品中的脂肪含量約占40.6％，熱量高達33.4％，對于需要豐富均衡的營養(yǎng)來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會影響他們的健康。

2、膨化食品大量食用后易造成孩子的飽腹感，影響正常飲食，多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

3、膨化食品脂肪含量高，過多攝入后，會造成體內(nèi)大量脂肪堆積，出現(xiàn)肥胖。在最近進行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高于正常兒童。

4、高鹽、高味精對孩子的健康不好，成年后易導致高血壓和心血管病。

如何科學食用膨化食品

1、打開包裝聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒有刺鼻的哈喇味，外觀沒有霉變，口感應(yīng)松脆。

2、不宜長期過多食用。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量大量攝入，易造成人體脂肪積累。

3、對于糖類攝入不宜過多的人群或高血壓病人，應(yīng)謹慎選擇膨化食品。

4、少年兒童正處于身體發(fā)育階段，更要注意合理膳食、均衡營養(yǎng)。如果在飯前大量進食膨化食品，容易造成飽脹感，影響正常進餐。

5、將膨化食品作為休閑食品偶爾食用，不要大量進食膨化食品，更不要在飯前、睡前吃膨化食品。不要將膨化食品作為“電視食品”，一邊看電視，一邊吃，否則容易造成攝入過量，尤其是晚上吃膨化食品，高脂肪的食物在胃里的停留時間長，影響消化功能和夜間睡眠。

6、為了孩子的健康，應(yīng)教育孩子養(yǎng)成少吃零食包括膨化食品的習慣，培養(yǎng)孩子喜歡自然、原生的食品，學會品嘗食物自身的味道，爸爸媽媽在日常飲食中應(yīng)盡量使口味清淡，適當使用各種調(diào)味品，不要讓孩子從小口味就很重，依賴調(diào)味品。幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，讓他終身受益。