巧克力餅干不僅有巧克力的香醇，還有餅干的酥脆，是一款十分受大眾喜愛的休閑零食，自制的低碳低油巧克力餅干更是營養(yǎng)有健康，在特定的時候食用益處更多，下面一起了解一下這種餅干的做法和具體有哪些益處吧。民族品牌-民族品牌網(wǎng)

材料：

面粉120克，雞蛋2個，可可粉20克，黑巧克力100克，核桃仁60克，鹽2克，黃油10克，白糖20克，蘇打2克。

做法：

1.雞蛋、可可粉、鹽拌均勻；

2.篩入面粉、白糖、蘇打粉，加黃油、核桃仁拌勻；

3.用勺子攤成小圓餅，剛好可以做12個2寸的餅干；

4.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤20分鐘；

5.融化黑巧克力，淋在烤好的餅干表面；

6.酥脆香濃，健康超美味。

做法二

菜系：家常工藝：餅干口味：香甜

難度：高級烹調(diào)時間：45-60分鐘人數(shù)：4人份

主料：黃油（142g）雞蛋（一個）黑糖（120g）蛋糕粉（233g）

制作輔料：小蘇打（4g）泡打粉（1g）可可粉（8g）（巧克力豆30g）

制作步驟：

1.將黃油和糖攪拌均勻，加入雞蛋拌勻；

2.再加入粉性原料A攪拌；

3.最后加巧克力豆拌勻即可；

4.分成等大球狀，在烤盤上稍單擊；

5.烤制。

做法三

難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘

主料：面粉（270g）黃油（145g）白糖（50g）雞蛋（1.5個）

輔料：巧克力（72g）

制作步驟：備黃油、白糖、面粉、黑巧克力、雞蛋。

1.白糖跟黃油，下打蛋器中，低檔打至微膨松；

2.分次加入蛋液；

3.黑巧克力隔水溶化；

4.等巧克力微涼時，加入到黃油糊中，低速打至融合；

5.再篩入面粉；

6.拌至無干粉狀；

7.分成大小均勻的小面團；

8.再用叉子壓出紋路；

9.烤箱調(diào)溫180度，調(diào)時20分鐘烤制即可；

10.一份巧克力餅干就完成了。

做法四

準(zhǔn)備時間：30分鐘-1小時

制作時間：10-20分鐘

用餐人數(shù)：1-2人

材料：巧克力50g、低粉50g、橄欖油10g、鹽2g、白砂糖10g、泡打粉2g、雞蛋1個

具體做法：

1.巧克力隔熱水熔化。

2.加入白砂糖再次攪拌熔化。

3.加入橄欖油、雞蛋1個，攪拌均勻。

4.篩入低筋粉和泡打粉。

5.上下拌勻成一個面團。放入冰箱中冷藏30分鐘。

6.取出后搟成0。5公分的厚片。用模具或瓶蓋扣出形狀。

7.用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預(yù)熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘。

注：烤制時間根據(jù)自家烤箱溫度來調(diào)整。

吃巧克力餅干的好處和注意

1、巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學(xué)子也可用來健腦；

3、吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用；

4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血；

5、巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7、有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。