棒棒糖蛋糕作為一種可愛的甜美系蛋糕，吸引了不少人的注意，并想知道相應的配方與制作方法，下面為大家分享一個微信推送的棒棒糖蛋糕制作方法給大家，有興趣的可以試一下哦。

棒棒糖蛋糕，雖然我一直稱它蛋糕棒棒糖，究竟是什么呢？它是外表像棒棒糖一樣的蛋糕球。薄薄一層巧克力包裹著蛋糕，是小朋友和女生的大愛哦。

蛋糕棒棒糖的蛋糕球有兩種做法，傳統(tǒng)的做法是搓碎的蛋糕屑混合喜愛口味的frosting，再用手搓成各種形狀。這個方法，只需要烤一種口味的蛋糕，混合不同的frosting可以營造不同口味。造型上可以任意改變形狀，變化多端。以后再開篇把不同frosting的方子分享給大家。

現在很多品牌都生產了自己的棒棒糖蛋糕模，使用蛋糕球模具可以烤出完美的球形蛋糕球，比起上述搓球法，少了frosting就少了多余糖分和脂肪的涉入。為了讓它口味多變，我這里分享幾個不同口味蛋糕球的方子給大家。

如果你已經有蛋糕棒棒糖硅膠模具了，那么我們就開始吧。

1、香草蛋糕球20枚左右

材料：

雞蛋2個砂糖80克香草莢一支低粉100克泡打粉2.5克黃油80克

做法：

1）將烤箱預熱180度。

2）雞蛋、糖、香草籽混均，用打蛋器中速打發(fā)1分鐘，改高速4分鐘，讓其顏色變白體積膨大為兩倍。

3）篩入粉類混勻。不用擔心消泡，因為有很多方子是不打發(fā)雞蛋的。

4）黃油切小塊，改保鮮膜，微波爐轉30秒使其融化。

5）將融化的黃油加入面糊中，攪拌均勻成柔滑質地。

6）將面糊裝入裱花袋中，冷藏一夜。如果急著用，不冷藏也ok。

7）裱花袋前段剪個小口，擠出面糊，將模具下片裝模10分滿，蓋另一片模烘烤22－23分鐘即可。

2、巧克力蛋糕球20枚左右

材料：

50g黑巧克力、50g牛奶巧克力、70g黃油、2個雞蛋、50g細砂糖、粉類(50g低粉、15g可可粉、1/2tsp.約2g泡打粉)

做法：

1）將烤箱預熱180度。

2）巧克力和黃油隔水加熱使其融化。

3）雞蛋、糖混均，用打蛋器中速打發(fā)1分鐘，改高速4分鐘，讓其顏色變白體積膨大為兩倍。

4）篩入粉類混勻。不用擔心消泡，因為有很多方子是不打發(fā)雞蛋的。

5）將融化的巧克力黃油混合物加入面糊中，攪拌均勻成柔滑質地。裝入裱花袋。

6）裱花袋前段剪個小口，擠出面糊，將模具下片裝模10分滿，蓋另一片模烘烤22－23分鐘即可。

3、開心果蛋糕球32枚左右

材料：

140g雞蛋、90g糖、120g低粉、3/4tsp小匙泡打粉、1g鹽、110g黃油、16g蜂蜜、16g紅糖、100g開心果膏

做法：

1）將烤箱預熱175度。

2）雞蛋、糖混均，用打蛋器中速打發(fā)1分鐘，改高速4分鐘，讓其顏色變白體積膨大為兩倍。

3）篩入粉類混勻。不用擔心消泡，因為有很多方子是不打發(fā)雞蛋的。

4）將黃油紅糖蜂蜜加熱至溶解。溫熱的黃油混合物加入面糊中，攪拌均勻成柔滑質地。裝入裱花袋。

5）冷藏一夜。如果急著用，不冷藏也ok。

6）裱花袋前段剪個小口，擠出面糊，將模具下片裝模10分滿，蓋另一片模烘烤20分鐘即可。

烤好的蛋糕球就可以開始淋面了。民族品牌-民族品牌網