水餃是很多人都喜愛吃的我國傳統(tǒng)美食，但是由于制作水餃的過程繁雜，很多年輕人都不會制作水餃。但是又想吃，該怎么辦呢？這時就要考慮速凍水餃了，但是速凍水餃畢竟不新鮮，想要購買好的速凍水餃需要注意很多問題。

如何挑選速凍水餃

1、選擇正規(guī)渠道購買

消費者在選購速凍餃子時，應選擇有良好凍藏設(shè)備的商場或超市，選擇質(zhì)量和安全有保障的正規(guī)廠商產(chǎn)品。在商場或超市挑選速凍食品時，應注意輕拿輕放，避免過度翻動冷柜，選購結(jié)束后應立即關(guān)閉冷柜門。

2、看外觀

購買前要觀察速凍餃子包裝是否完整，外觀是否質(zhì)地均勻。如發(fā)現(xiàn)速凍餃子已經(jīng)解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，顏色發(fā)暗、發(fā)灰，袋內(nèi)有大的冰晶等情況則不要購買。

3、看標簽

仔細觀察標簽信息，在速凍餃子外包裝上，應有印刷清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等完整的內(nèi)容。

4、看配料表及營養(yǎng)成分表

配料表所列配料，是按照加工食品時各種配料加入量遞減排列的。營養(yǎng)成分表，標明食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費者可根據(jù)自己需求，選擇適合自己口味的餡料及所需產(chǎn)品。

一般來說，三鮮、韭菜、冬菇餡，屬于植物性食物，營養(yǎng)高，可優(yōu)先選擇。那些肉餡速凍餃子，主要是看肥瘦，肥肉做餡，飽和脂肪酸高不營養(yǎng)，熱量也高，對人體不好，而瘦肉內(nèi)的蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)價值高。

5、看日期

速凍水餃在-18℃下一般可以保存3個月。特別需要注意，儲存期限不能超過標簽標示保質(zhì)期。因為即使在冷凍條件下，微生物也會緩慢生長，營養(yǎng)成分、口感、鮮味都會受到影響。

速凍水餃選購注意事項

1、散裝食品是速凍餃子的銷售方式之一，價格也比獨立包裝的要便宜一些，但是因為散裝的速凍餃子容易受到污染。所以，消費者要慎買散裝的速凍餃子。

2、速凍水餃的冰霜多，說明餃子外面水分多而結(jié)冰霜，那是因為餃子皮已壞，餃子餡的水分滲透出來結(jié)冰而成?？赡茉谶\輸、儲藏過程中被壓壞或者化了又凍而導致，最好別買。

3、選購速凍水餃最好選擇最近的日期，不要選擇超過一個月的水餃，越新鮮的水餃越好，如果是那種用保鮮袋裝的水餃。最好別超過三四天。畢竟這種人工包的水餃，在保鮮技術(shù)上面也沒有那種專業(yè)包裝的水餃要好，所以在日期上要求也就更高了。

4、選購速凍水餃的時候，一定要看清楚水餃的品牌，有些從來沒有聽說過的水餃，可以上網(wǎng)搜一下網(wǎng)友們對它的評價，味道好不好是其次，最重要的是質(zhì)量要有保證，畢竟是要吃的東西，當然要注意食品的安全衛(wèi)生問題。而那些手工的速凍水餃，一定要去熟人那兒買，不然很容易被騙或者買到質(zhì)量不好的。

5、不建議大家買肉餡兒的速凍餃子，因為你不知道這個肉究竟是怎樣的肉，無法判斷它的好壞，但是素餡兒的就不用擔心這個問題。所以如果想要吃肉餡兒的餃子，最好自己動動手在家里包著吃。