普洱茶其實屬于黑茶的一種類別，但是相較于其他的黑茶而言，普洱茶也有自身的不同之處，黑茶作為中國的流大茶類之一，普洱茶也是一個很有特色的茶葉品種，下面就詳細了解一下這兩種茶的區(qū)別在哪里吧。民族品牌-民族品牌網

黑茶和普洱茶的區(qū)別

1、原料區(qū)別。黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類。

2、制造方式。黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內銷和外銷。

3、發(fā)酵工藝。普洱茶是屬于半發(fā)酵和后發(fā)酵茶葉。黑茶則是全發(fā)酵茶葉。

4、色澤呈現(xiàn)。普洱茶生茶可以明顯可見茶葉鮮活性，熟茶則是顯示出褐紅色。黑茶經全發(fā)酵后呈現(xiàn)烏黑色澤。

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1、觀外形

黑茶的外形較為粗獷，色澤偏深色。

看干茶外形主要考究以下幾個方面，色澤、整碎、凈度、條索、含梗量等。優(yōu)質的黑茶色澤烏褐油潤，緊壓茶外表表面完整、紋理清晰、梭角分明，從側邊去看沒有裂縫；散開之后的黑茶的條索勻整，茶里面沒有非茶類物質，有一定的含梗量，聞起來有陳香而無刺激、不舒適的味道。

2、看湯色

黑茶開湯后，新的黑茶湯色橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀，湯色不渾濁為上。

3、聞香氣

不同地區(qū)的黑茶有著各自的特點，比如六堡茶帶有檳榔香，安化黑茶帶有荷葉香或松煙香，藏茶有著藥香；不管是哪種香型，黑茶的香氣都是純正內斂，而不帶其它雜味，有爛、餿、酸、霉、焦和其它異雜味為次品。

4、品滋味

黑茶的滋味較為醇和，適宜飲用的人群較為廣泛。

黑茶適宜用沸水泡，喝起來醇和甘甜；陳茶潤滑、回甘，講究醇、順、柔、稠的口感。喝起來喉嚨干燥，咽喉不適為差。

5、看葉底

葉底主要看嫩度和色澤；以黑褐帶青色，張力而有活性，葉底色澤一致，葉張開展，無烏暗條為好，紅綠色和紅葉花邊為差。

黑茶怎么保存

確保茶葉儲存“寂靜”環(huán)境的最好方法是建立標準倉庫，給予所收藏的茶葉一個恒溫恒濕，有通風換氣系統(tǒng)的專業(yè)環(huán)境。可惜，這對于大多數(shù)茶人而言，是可遇不可求的事。好在黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性相對惰性。只要用心留意下面關于黑茶收藏的基本原則，普通家居環(huán)境一樣可以保存好黑茶。

1、陰涼忌日曬

陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，產生一些不愉快的化學成分，如日曬味，長時間不得消失。

2、通風忌密閉

通風有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵)，同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高，否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變，南方濕熱地區(qū)尤其需要注意。

3、開闊忌異味

開闊忌異味，茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質混放在一起，而宜放置在開闊而通風透氣的環(huán)境中。

除此之外，作為緊壓黑茶發(fā)源地的湖南，為盡量適應湖南相對潮濕的環(huán)境，也形成了湖南黑茶自己的儲存特點。

4、磚茶耐潮濕

湖南黑茶中的磚類緊壓茶，由于茶磚中具有的優(yōu)勢菌抑制了其它菌產生的緣故，只要出廠時含水量符合出廠標準，而空氣濕度在75%以下，哪怕時間再長也不會霉變。無需冰箱冷藏，也不要塑料袋密封，但需存放在陰涼干燥之處，呈自然疊放即可，每年可翻動檢查1～2次。如果環(huán)境過于潮濕，則易使磚茶發(fā)霉變質。若磚茶內生白霉、青霉等，則不能飲用。

5、花卷茶抗潮濕

湖南黑茶中的花卷茶，由于采用了棕葉、竹蔑踩制緊壓包裝，使得外面的水分很難進入其內部。加上本身內部優(yōu)勢菌的作用，即便茶體表面有氧化現(xiàn)象，里面的茶也會繼續(xù)陳化，對茶的陳化更有好處。當然要想陳化的好，適當?shù)耐L換氣、避免長時間暴露在高溫（35度以上）、高濕（80%以上的潮濕度）的要求依舊必不可少。