經(jīng)常進(jìn)出廚房的朋友都會(huì)留意到，廚房中的許多廚具都是使用不銹鋼制成的。特別是前幾年，不銹鋼廚具廣泛存在于每個(gè)家庭的廚房中。那么不銹鋼材質(zhì)的廚具使用起來(lái)究竟好不好呢？有哪些特點(diǎn)？

不銹鋼廚具怎么樣

1、不銹鋼廚具材料構(gòu)成：目前市面上的不銹鋼廚具廚致分為430、304 (18-8）、18-10三個(gè)等級(jí)。

（1）鐵+12%以上的鉻成為430，不常使用擱置一段時(shí)間會(huì)出現(xiàn)氧化生銹情況。

（2）鐵+18%鉻+8%鎳，在不銹鋼中的代號(hào)為304，這種材質(zhì)的產(chǎn)品不易生銹。

（3）鐵+10%的鎳制作的餐具就稱(chēng)之為18-10不銹鋼，這種餐具耐腐蝕性強(qiáng)，是比較高級(jí)的用品。

2、不銹鋼廚具分類(lèi)：不銹鋼廚具重要分為廚式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金銀器，西式餐具包括刀叉勺等等。

3、不銹鋼廚具廚質(zhì)：雖然不同的不銹鋼餐具有不同的材質(zhì)廚但是總的來(lái)看，不銹鋼餐具主要成分是鐵、鐵、鉻、鎳合金、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等廚量元素。

不銹鋼廚具安全嗎

雖然人的體內(nèi)需要補(bǔ)充一些微量元素，但是有一些微量元素對(duì)人體還是有一定傷害的。不銹鋼廚具有一定的耐腐蝕性，但不管怎么樣，擱置久之后還是會(huì)滋生細(xì)菌，隔一段時(shí)間還是要消毒。

不銹鋼廚具安全與否，還是要看個(gè)人的清洗習(xí)慣，與餐具本身的材質(zhì)也會(huì)有一定的關(guān)聯(lián)。一般來(lái)說(shuō)，是不具太大的危害性的，但如果沒(méi)有正確使用，不銹鋼中的微量金屬元素滲入身體，是會(huì)造成一定危害的。

不銹鋼廚具好不好

優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼廚具的優(yōu)勢(shì)是很明顯的，可重復(fù)使用，做工精細(xì)，好的不銹鋼產(chǎn)品耐腐蝕，好清洗，不易損壞。

缺點(diǎn)：耐溫性不強(qiáng)，不注意容易燙傷；不合格的產(chǎn)品，重金屬含量大，危害健康。

不銹鋼廚具使用選購(gòu)小建議

使用：不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯；忌用不銹鋼鍋煲中藥；不空燒；要保持清潔干燥。不銹鋼廚具選購(gòu)方法如下：

1、選購(gòu)的時(shí)候看產(chǎn)品包裝上的相關(guān)信息是否完整；

2、用磁鐵來(lái)判斷，正規(guī)廠家一般所用的都是304，是微磁；

3、好的不銹鋼餐具廚度大一些，要稍微重一些。

4、最好不選購(gòu)便宜貨和地?cái)傌洝?