未用過(guò)的餐具用保鮮膜密封。這是許多家庭的習(xí)慣，但很多人并不十分清楚使用保鮮膜的注意事項(xiàng)。超市中的一些保鮮膜制造商僅在外包裝上標(biāo)注“PE”和“PVC”字樣。沒(méi)有其他相關(guān)的解釋，購(gòu)買經(jīng)?；煜Ｒ恍┧芰习b在外包裝上標(biāo)有“可以承受180°C的高溫”和“不能在微波爐中加熱”的字樣。一目了然。

目前市場(chǎng)上的保鮮膜可分為三類。

第一種是聚乙烯，簡(jiǎn)稱PE。這種材料主要用于食品包裝。在超市銷售的大部分家居保鮮膜都是這種材料;第二種是聚氯乙烯，稱為PVC。該材料還可用于包裝蔬菜，水果，半成品等，但對(duì)人體安全有一定影響;第三種是聚偏二氯乙烯，稱為PVDC，主要用于包裝一些熟食，火腿和其他產(chǎn)品。但成本很高，市場(chǎng)上的成本較少。

市場(chǎng)上最常見(jiàn)的PE和PVC，熔化溫度分別為127°C和120°C，而微波爐中的溫度通常高達(dá)200°C -300°C ，保鮮膜很容易融入食物中。

不同之處在于PE在熔化的材料中相對(duì)安全，因?yàn)樗谏a(chǎn)中不含任何增塑劑。 PVC本身就是一種硬塑料。要將其拉入透明柔軟的塑料包裝中，必須添加大量增塑劑。盡管PVC本身是無(wú)毒無(wú)害的，但增塑劑含有有害物質(zhì)并可能引起疾病。因此，PVC不能通過(guò)微波加熱，也不能用于烹飪食品。

此外，PVC不會(huì)與脂肪類食物接觸。增塑劑DEHA可以在室溫下釋放并滲透到食物中，特別是在脂肪含量較高的食物中。 DEHA不僅會(huì)導(dǎo)致癌癥，還會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌功能紊亂，降低男性生殖功能，甚至導(dǎo)致精神疾病。

從2009年12月1日起，《食品用塑料自粘保鮮膜》這個(gè)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式開(kāi)始實(shí)施，其中規(guī)定PVC保鮮膜應(yīng)在包裝上標(biāo)明“不能與油脂接觸”和“不要微波爐”烤箱加熱“警告標(biāo)志，如”不要在高溫下使用“;可以在微波爐中加熱的保鮮膜應(yīng)標(biāo)有“可以在微波爐中使用”的字樣，并應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明加熱方法和最高耐溫性。

PE，PVC保鮮膜可通過(guò)三種方法區(qū)分

：PE材料的透明度差，顏色為白色，覆蓋的食物看起來(lái)模糊; PVC材料具有良好的光澤，看起來(lái)清晰透明，光線略帶黃色。

手：PE材料較軟，但韌性較差，拉伸后可能會(huì)破裂; PVC材料具有很強(qiáng)的韌性，可以拉伸和拉伸而不會(huì)斷裂，并且易于粘手。

著火火災(zāi)：PE保鮮膜點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，蠟燭燃燒的氣味;當(dāng)PVC保鮮膜被火點(diǎn)燃時(shí)，火焰呈黃綠色，沒(méi)有滴落現(xiàn)象，火源會(huì)熄滅，有刺激性氣味。

加熱時(shí)，不要讓保鮮膜接觸食物

如果不正確使用保鮮膜，會(huì)對(duì)人體造成什么樣的損害?在溫度范圍內(nèi)使用PE膜或在高溫下使用PVC膜可能導(dǎo)致材料分解并溶解到食物中。進(jìn)食后，可能會(huì)對(duì)人體肝臟，腎臟和其他解毒器官造成傷害。大量物質(zhì)積聚在人體后，可能導(dǎo)致癌癥。

因此，人們使用保鮮膜來(lái)加熱食物。除了使用可加熱的薄膜外，還要注意加熱溫度。另外，小心不要讓薄膜與食物接觸。

此外，即使是更安全的PE保鮮膜也具有混合品質(zhì)。由于成本原因，一些制造商用工業(yè)級(jí)或農(nóng)用級(jí)PE薄膜代替食品級(jí)PE薄膜。因此，公眾在購(gòu)買時(shí)必須看到是否有“食品級(jí)”字樣。