人們對(duì)燕窩的印象基本上很好，因?yàn)樗且环N美容補(bǔ)品。燕窩對(duì)老人和孩子都有很大的好處。所以，自古以來，燕窩一直是人們呆在家里的重要補(bǔ)品。燕窩的營養(yǎng)價(jià)值很高，非常美味。那么，你對(duì)燕窩的“秘密”了解多少，哪種燕窩好你知道嗎?

一、哪種燕窩好、那里的燕窩好

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里以印度尼西亞、馬來西亞、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島。世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。

好的燕窩需要看以下幾個(gè)方面：

1、產(chǎn)地要固定。燕窩的種類多達(dá)28種之多，若想每次購買燕窩時(shí)都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來的燕窩，例如印度尼西亞蘇門答臘。只有這樣才能以同一烹燉時(shí)間處理也可嘗得同一口感的燕窩。   

2、看燕窩的發(fā)頭。不同種類的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”，“發(fā)頭”即燕窩在濕透后在重量上與干身時(shí)之差異倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好越是經(jīng)吃，一般官燕有6~8倍的“發(fā)頭”。   

3、看燕窩是否干凈，越少細(xì)毛越好。   

4、挑盞型。燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

5、看燕窩是否干爽輕身，以干爽含少水者為上品。

二、哪些人群不適合不宜吃燕窩

1、嬰幼兒不宜食用

雖然很多商家在宣傳燕窩的諸多好處，也宣傳燕窩的食用對(duì)象比較廣泛，可謂是老少皆宜。其實(shí)不然，生活中有很多人群還是不滿足燕窩的食用要求的，比如本身消化道功能尚不完善的嬰幼兒就不建議吃燕窩，因?yàn)檠喔C里面的營養(yǎng)物質(zhì)還是需要較強(qiáng)的消化能力去吸收的，而嬰幼兒恰恰還不具備這方面的能力。

2、蛋白質(zhì)過敏者不宜食用

燕窩里面含有的一個(gè)對(duì)人體很重要的物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，但是本身就對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人群肯定是不宜食用的，否則就很容易引起過敏的情況，還需要到醫(yī)院進(jìn)行處理，無法體會(huì)到食用燕窩的好處與樂趣，反而傷害身體健康。