開(kāi)封斗雞是一種娛樂(lè)活動(dòng)。說(shuō)到斗雞也算是中國(guó)一絕了，其中河南開(kāi)封的斗雞歷史最悠久。中原斗雞是“中國(guó)四大名雞”之一，中原斗雞大多起源于開(kāi)封斗雞。

一.開(kāi)封斗雞的歷史淵源以及形成

在唐代開(kāi)封的發(fā)展僅次于長(zhǎng)安和洛陽(yáng)。開(kāi)封在社會(huì)各界蓬勃發(fā)展，各方面都發(fā)展得很好。唐代斗雞也發(fā)展到鼎盛時(shí)期，這在開(kāi)封當(dāng)然是一種趨勢(shì)。

每一朝故都的建立和消亡，都為開(kāi)封帶來(lái)了更加沉重的歷史和歲月的滄桑感。當(dāng)繁華移往別處，在冷落的遺跡世界里，總是會(huì)有一部分人留在原地，日復(fù)一日地繼續(xù)他們已習(xí)慣了的生活，這樣的生活方式一旦被歲月淘洗出古色古香的韻味時(shí)，就會(huì)被認(rèn)定為王朝遺風(fēng)，從文化和風(fēng)俗兩方面賦予開(kāi)封與眾不同的底蘊(yùn)。開(kāi)封斗雞就是一種王朝遺風(fēng)。民族品牌-民族品牌網(wǎng)

開(kāi)封隨是七朝故都，但開(kāi)封人有一個(gè)思維定式，他們喜歡將每一種風(fēng)俗的起源追溯到北宋時(shí)期，他們覺(jué)得那時(shí)候的都城東京才是一個(gè)真正的王朝的縮影。斗雞雖然是一種更為古老的習(xí)俗，但開(kāi)封人很樂(lè)意將斗雞視為北宋遺風(fēng)。而斗雞進(jìn)入全盛時(shí)期正是宋朝，今天的開(kāi)封人仍然喜愛(ài)斗雞，這或許跟開(kāi)封曾經(jīng)是宋朝都城的歷史榮耀感有關(guān)。

二.開(kāi)封斗雞的比賽常識(shí)

1.比賽日以及地點(diǎn)

每年農(nóng)歷正月初二，是斗雞比賽的日子。除了正月初二外，二、三、四月的比賽時(shí)間都不固定，一般都選在月初第一個(gè)星期天。日子選定后，就要選擇斗雞坑了。所謂“斗雞坑”，是因斗雞的場(chǎng)地低于四周地面而得名。開(kāi)封的“斗雞坑”，從清末到民國(guó)一直在開(kāi)封北部“里城”東門(mén)以外的廣場(chǎng)上。

現(xiàn)在，多選擇在龍亭公園、鐵塔公園和相國(guó)寺內(nèi)。

2.比賽規(guī)則

每次斗雞比賽時(shí)，斗雞坑觀者甚眾，熱鬧異常。斗雞坑的主持人叫“雞頭家”、“雞頭”。雞頭又是斗雞勝負(fù)的裁判，還是斗雞找對(duì)拉線(xiàn)的介紹人。雙方在斗雞坑斗雞，先由雞頭搭橋說(shuō)合，然后互相看雞，叫做“搬眼”。原則是：個(gè)頭、體重、雞齡基本相同的才能相斗。雞頭發(fā)令：“拉雞！”雙方抱雞入場(chǎng)。雞頭再令：“預(yù)備”，雙方各抱雞蹲于圈內(nèi)，兩雞雞頭相照。雞頭喊“撒雞”后，雙方同時(shí)放手，退出場(chǎng)外。

15分鐘為一盤(pán)。雞坑兩端，各備有清水一桶，供“使水”之用，就是斗過(guò)一盤(pán)兩盤(pán)之后，為了讓斗雞保持清醒，不使雞的體溫繼續(xù)升高，經(jīng)雙方或一方要求，在雞頭下令“攏雞”以后，雙方把雞子抱起，然后把毛巾浸濕，先把雞頭和口腔內(nèi)的淤 血洗凈，再沾清水浸濕斗雞的胸腹與兩翅之下，以利于恢復(fù)疲勞、繼續(xù)戰(zhàn)斗。 斗雞坑有一條多年形成的規(guī)矩，就是不論雙方斗得如何精彩頑強(qiáng)，都不準(zhǔn)拍手叫好，以免打架生事。不僅場(chǎng)上如此，場(chǎng)下欣賞別人的斗雞時(shí)也是如此。

參加完比賽的斗雞，經(jīng)常筋疲力盡，沒(méi)有辦法喝水。這時(shí)，主人就會(huì)用吸管喂斗雞水喝。有些主人甚至直接把雞嘴含在嘴里，口對(duì)口喝水。

3.觀賽禮數(shù)

據(jù)老人們介紹，平時(shí)看別人的斗雞時(shí)，只能夸獎(jiǎng)，不能說(shuō)孬。一夸主人倒茶，二夸主人拿煙，三夸主人拿酒，四夸主人拿出燒雞盛情招待。如不懂此俗，看雞時(shí)說(shuō)雞孬，一說(shuō)雞孬受冷淡，二說(shuō)雞孬就會(huì)被攆走。當(dāng)主人下逐客令時(shí)，無(wú)論再怎樣花言巧語(yǔ)，也難以挽回難堪的局面。 舊時(shí)斗雞是一種賭博?，F(xiàn)在，斗雞活動(dòng)已成為有益于社會(huì)的體育競(jìng)技和民間娛樂(lè)活動(dòng)。

三.開(kāi)封斗雞的總體發(fā)展以及現(xiàn)狀

當(dāng)北宋定都開(kāi)封，開(kāi)始?xì)v史上有名的東京勝景后，斗雞中心也跟隨權(quán)力中心的轉(zhuǎn)移，從長(zhǎng)安、洛陽(yáng)等地轉(zhuǎn)移到了開(kāi)封。而明清時(shí)期，斗雞中心又移到了北京周邊地區(qū)。一直到了近代，隨著斗雞從依附權(quán)力的狀態(tài)中解放出來(lái)，其他地區(qū)的民間斗雞也跟著式微了，只有開(kāi)封人將這個(gè)王朝遺風(fēng)繼承了下來(lái)。

北宋以來(lái)，開(kāi)封的斗雞活動(dòng)一直很盛行，并且遍及于民間，雞種逐漸形成了不同的血統(tǒng)體系，玩斗雞者也逐漸形成了不同的幫派系統(tǒng)?，F(xiàn)在，斗雞逐漸成為深受廣大市民喜愛(ài)的體育休閑運(yùn)動(dòng)，玩斗雞不僅鍛煉了身體，也陶冶了情操。斗雞比賽活躍了市民的業(yè)余文化生活。

今日開(kāi)封，斗雞已經(jīng)是一種十分普及的民間娛樂(lè)。在濃蔭下、家門(mén)口、院子里，幾個(gè)鄰居在茶余飯后就會(huì)將自己的斗雞拿出來(lái)，讓他們較量一下，主人也好相互切磋經(jīng)驗(yàn)。