開放式廚房一般與客廳相連。做飯油煙如果控制不好，就會很快擴(kuò)散，不僅會讓室內(nèi)空氣充滿油煙；油煙污染；而在沒有墻壁屏障的烹飪環(huán)境中，抽油煙機(jī)連續(xù)且過大的排氣聲就會變成室內(nèi)噪音。

因此，在開放式廚房中，抽油煙機(jī)的選擇主要取決于兩個方面：

完全控制油煙抽排，避免烹飪油煙擴(kuò)散，對室內(nèi)空氣和裝飾飾面造成污染。

需要比較安靜的工作條件，避免給客廳的室內(nèi)環(huán)境帶來過多的噪音，影響家人或客人。

開放式廚房，如何將油煙排出得更徹底？

1、風(fēng)壓、風(fēng)量、靜壓值是關(guān)鍵

氣壓和風(fēng)量越大，烹飪部位的排油煙速度和空氣循環(huán)速度越快。油煙會排出得更徹底，烹飪熱量會被帶走更多，廚房空氣會更好，烹飪?nèi)藛T的工作效率也會更高。更舒服。

靜壓也是靜壓箱在零風(fēng)量情況下所能承受的來自煙道的最大壓力值。靜壓越大，防止公共煙道的油煙回流到室內(nèi)的能力越強，可連接的排煙管長度越長，更適合總樓層較高的用戶高度但住在較低樓層。

2、油煙的提取方法

目前，抽油煙機(jī)主流的兩種工作方式是頂吸式和側(cè)吸式。

頂吸，又名：高位吸，吸油煙機(jī)水平放置在灶具上方，且吸油煙機(jī)與灶具平面距離較遠(yuǎn)，需要將吸油煙機(jī)升到一定高度后才可使用?？梢詮氐缀谋M。抽油煙機(jī)的排風(fēng)方式是頂面吸風(fēng)式，在油煙較重的烹飪場合，不能快速阻止油煙的擴(kuò)大。

側(cè)吸，又稱：低位近吸，吸油煙機(jī)斜安裝在灶具前方，吸油煙機(jī)更靠近灶具水平面，油煙的排出方式是向內(nèi)吸，只要風(fēng)壓和風(fēng)量足夠，油煙剛產(chǎn)生時，就能很快被吸入風(fēng)口，不給其擴(kuò)散的機(jī)會。

3、可視油煙機(jī)噪音有哪些因素影響？

主要有抽油煙機(jī)電機(jī)質(zhì)量、廚房空氣流通、抽油煙機(jī)的安裝等幾個方面。

選擇抽油煙機(jī)時，一定要注意抽油煙機(jī)的聲壓和噪聲校準(zhǔn)值。噪音分貝（dB）值越小，越安靜。請專業(yè)師傅安裝。像開放式廚房，本身空氣流通就比較好。有一點可以忽略。

4.購買建議

所以，其實側(cè)吸式抽油煙機(jī)更符合開放式廚房的需求。可以在低位吸。從油煙高度來看，可以更徹底地將油煙排出。不易向周邊擴(kuò)散并帶來室內(nèi)油煙污染。

如果需要高靜音，建議選擇聲壓級50dB左右的抽油煙機(jī)。

另外，建筑總高度越高、居住層數(shù)越低，排煙壓力越大。建議選擇風(fēng)壓高、風(fēng)量大、靜壓值大的抽油煙機(jī)。居住樓層越高，排煙壓力越低。防油煙的靜壓也很高，建議選擇靜壓值大的抽油煙機(jī)。