對(duì)于愛喝茶的人來說，對(duì)獅峰龍井茶這個(gè)品牌都會(huì)有所耳聞，獅峰龍井茶在市面上有很多售賣，良莠不齊，品質(zhì)差別很大，對(duì)于不太熟悉茶葉的人來說，該如何鑒別呢？本文將詳細(xì)為您介紹，希望對(duì)您了解獅峰龍井茶的鑒別有所幫助。

獅峰龍井茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施 獅峰龍井茶如何鑒別 

據(jù)了解，“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)牽頭實(shí)施，于2018年初開始試行，是核心產(chǎn)區(qū)西湖龍井茶的“身份證”。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)“獅峰龍井茶”的區(qū)域范圍、品質(zhì)定位、加工技藝、產(chǎn)品等級(jí)、配套措施、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等6個(gè)方面做出了明確規(guī)定。

在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，國家一級(jí)評(píng)茶師沈紅對(duì)所有茶樣進(jìn)行了品評(píng)。她告訴記者，這25個(gè)品牌的“獅峰龍井茶”雖然風(fēng)格各異，但都是杭州獅、龍、云、虎、梅“老字號(hào)”龍井茶的典型代表，具有“扁平挺秀、嫩綠光潤、馥郁持久、鮮醇甘爽”的品質(zhì)特征。

“當(dāng)前市面上銷售的茶葉，有不少打著‘獅峰龍井茶’的旗號(hào)，但品質(zhì)卻與正宗的‘獅峰龍井茶’相去甚遠(yuǎn)，長此以往會(huì)砸掉西湖龍井這塊牌子。”杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)會(huì)長、杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉說，“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，正是為了從源頭上保護(hù)這些出自核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶，“西湖龍井茶不能被平庸化了?！?

而對(duì)于消費(fèi)者來說，目前鑒別“獅峰龍井茶”最直接的方式，就是認(rèn)準(zhǔn)商會(huì)統(tǒng)一設(shè)計(jì)的標(biāo)識(shí)，其由各聯(lián)盟單位按固定模式印在紙式包裝上，去年開始已在部分茶企推廣應(yīng)用。

浙江大學(xué)茶葉研究院副院長王岳飛認(rèn)為，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施是茶企傳承發(fā)揚(yáng)西湖龍井茶的有益嘗試。但要繼續(xù)擦亮這塊牌子，茶企還須進(jìn)一步提升茶園的標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，探索古法與現(xiàn)代科技結(jié)合的制茶技藝，同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，對(duì)“獅峰龍井茶”的基因圖譜進(jìn)行研究，為西湖龍井的未來發(fā)展提供更多可能性。