5月,天貓海外官方發(fā)布年度國(guó)貨出海十大新品牌榜單,一批備受海外消費(fèi)者喜愛(ài)的新國(guó)貨脫穎而出,其中就有被網(wǎng)友稱(chēng)為“東方美食生活家”的李子柒的個(gè)人美食品牌。

根據(jù)天貓海外給出的數(shù)據(jù),在通過(guò)該平臺(tái)銷(xiāo)往海外的國(guó)貨商品中,僅李子柒柳州螺螄粉的年銷(xiāo)量就達(dá)到了50萬(wàn)份,被超100個(gè)國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者所喜愛(ài)。據(jù)悉李子柒品牌官方并沒(méi)有正式布局海外,其產(chǎn)品被銷(xiāo)往世界各地完全是全球消費(fèi)者的自發(fā)行為。作為一個(gè)新國(guó)貨品牌,李子柒取得這樣的成績(jī)著實(shí)亮眼。

李子柒因傳播中國(guó)美食與傳統(tǒng)文化被大家所熟知,前段時(shí)間其YouTube訂閱破千萬(wàn),成為歷史上首個(gè)YouTube訂閱破千萬(wàn)的中文創(chuàng)作者,全球粉絲累計(jì)過(guò)億。2018年七夕,李子柒個(gè)人同名消費(fèi)品牌正式在天貓上線(xiàn),上線(xiàn)當(dāng)天業(yè)績(jī)突破兩千萬(wàn)。

但與此同時(shí),國(guó)內(nèi)有網(wǎng)友曬出李子柒同工廠(chǎng)的產(chǎn)品,聲稱(chēng)找到了李子柒同款,并開(kāi)始帶節(jié)奏說(shuō)指責(zé)李子柒的產(chǎn)品是貼牌產(chǎn)品。但是事實(shí)卻是李子柒自己掌握產(chǎn)品核心配方,工廠(chǎng)只是代生產(chǎn),是一種全球通用的代加工生產(chǎn)模式。且不管該這個(gè)網(wǎng)友究竟是為了博人眼球還是另有所圖呢?,我們先來(lái)看看這位網(wǎng)友口中的“貼牌”和“代加工”到底有何區(qū)別。

根據(jù)相關(guān)資料,貼牌生產(chǎn)即ODM(Original Design Manufacturer)生產(chǎn),指的是原始設(shè)計(jì)制造商是由采購(gòu)方委托制造方提供從研發(fā)、設(shè)計(jì)到生產(chǎn)、后期維護(hù)的全部服務(wù),而由采購(gòu)方負(fù)責(zé)銷(xiāo)售的生產(chǎn)方式。通俗來(lái)講就是制造方負(fù)責(zé)產(chǎn)品從研發(fā)、設(shè)計(jì)到生產(chǎn)、后期維護(hù)的全流程,品牌方只需要掛上自己的品牌進(jìn)行銷(xiāo)售即可。

然而在深入了解李子柒產(chǎn)品的研發(fā)過(guò)程后,可以發(fā)現(xiàn)李子柒品牌并非上面所提及的“貼牌生產(chǎn)”。李子柒品牌采用的是和食品廠(chǎng)合作的方式,產(chǎn)品的研發(fā)以及核心配方均由李子柒品牌掌控,工廠(chǎng)只負(fù)責(zé)生產(chǎn)這一環(huán)節(jié),是一種代工生產(chǎn)的模式。

例如李子柒的柳州螺螄粉,是李子柒與團(tuán)隊(duì)吃了柳州當(dāng)?shù)?3家有名的螺螄粉店、經(jīng)過(guò)30多個(gè)版本的測(cè)試和150多天的口味調(diào)整才形成的獨(dú)家配方,然后由柳州當(dāng)?shù)鼐邆渫晟粕a(chǎn)線(xiàn)的工廠(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn);桂花堅(jiān)果藕粉則是李子柒品牌精選了3個(gè)國(guó)家、8個(gè)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)過(guò)數(shù)十次的口味研發(fā)測(cè)試、結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)配比,歷經(jīng)14道工序才得到的配方,并交給杭州一家經(jīng)驗(yàn)豐富的工廠(chǎng)生產(chǎn)……

(圖片來(lái)自子柒生活公眾號(hào))

代工生產(chǎn)與貼牌生產(chǎn)的最大不同之處便是品牌方掌握自己產(chǎn)品的核心研發(fā)技術(shù)。代工生產(chǎn)即OEM(Original Equipment Manufacture)生產(chǎn),指的是品牌方自己掌握核心技術(shù)或者產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面,委托代加工工廠(chǎng)按照自己的設(shè)計(jì)進(jìn)行生產(chǎn)。

事實(shí)上,李子柒并不是第一個(gè)采取這種方式的品牌。優(yōu)衣庫(kù)、蘋(píng)果、愛(ài)馬仕、LV……這些耳熟能詳?shù)钠放贫疾捎玫氖谴どa(chǎn)的模式。在全球產(chǎn)業(yè)分工日益細(xì)化的今天,這種模式在提高產(chǎn)品生產(chǎn)的效率的同時(shí),也能讓品牌有更多的精力投入到產(chǎn)品創(chuàng)新和打造自主品牌上面。

(圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))

李子柒品牌成立時(shí)間并不長(zhǎng),其產(chǎn)品包含了柳州螺螄粉、桂花堅(jiān)果藕粉、紫薯蒸米糕等中國(guó)各地的特色傳統(tǒng)美食。此前還有網(wǎng)友質(zhì)疑李子柒的產(chǎn)品不是她自己做的,事實(shí)上根據(jù)我國(guó)相關(guān)法律規(guī)定,在網(wǎng)上銷(xiāo)售沒(méi)有相關(guān)執(zhí)照的手工食品是違法的。銷(xiāo)售食品必須具備工廠(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)條件,門(mén)檻非常高。如果李子柒做一個(gè)產(chǎn)品就去專(zhuān)門(mén)打造一個(gè)符合標(biāo)準(zhǔn)的食品加工廠(chǎng),不僅會(huì)耗費(fèi)大量的成本,還會(huì)造成現(xiàn)有社會(huì)資源的浪費(fèi)。

“專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事?！崩钭悠馄放品揭苍@樣公開(kāi)表示。具備生產(chǎn)資質(zhì)的食品廠(chǎng)商往往都有著成熟的生產(chǎn)線(xiàn),更懂得高效的生產(chǎn);而李子柒品牌方在消費(fèi)者的需求整合與產(chǎn)品口味研發(fā)上更具經(jīng)驗(yàn),雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,不僅能最大程度發(fā)揮優(yōu)勢(shì),還能將更美味、更安全放心的產(chǎn)品提供給消費(fèi)者。

雖然把產(chǎn)品生產(chǎn)交給了更加專(zhuān)業(yè)的工廠(chǎng),但在產(chǎn)品的前期調(diào)研與研發(fā)上,李子柒品牌可謂下足了功夫。仔細(xì)研究李子柒品牌的產(chǎn)品會(huì)發(fā)現(xiàn),李子柒品牌上新的頻率很低,往往時(shí)隔半年甚至更久才推出一款新品。但每一款產(chǎn)品都能在同類(lèi)別產(chǎn)品中脫穎而出,并且收獲良好的消費(fèi)者口碑。這背后是品牌敏銳的市場(chǎng)洞察力和充分的市場(chǎng)調(diào)研,也是對(duì)消費(fèi)者的用心與負(fù)責(zé)。從產(chǎn)品的前期市場(chǎng)調(diào)研、到確定產(chǎn)品切入點(diǎn)、再到不斷地口味測(cè)試與調(diào)整,每一個(gè)環(huán)節(jié)都包含著品牌對(duì)產(chǎn)品精益求精、一絲不茍的匠心。

好的產(chǎn)品必然會(huì)得到市場(chǎng)的認(rèn)可,不到兩年的時(shí)間,李子柒品牌在海內(nèi)外市場(chǎng)均取得了不錯(cuò)的成績(jī),這也讓我們更加期待這一新國(guó)貨品牌的未來(lái)。同時(shí),消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)民族品牌給予更多的信任包容,為品牌逐步建立起強(qiáng)大的自信心,也將為國(guó)貨崛起、走向世界提供更多的動(dòng)力。