哪個國家有最悠久的啤酒釀造歷史; 哪一個國家人均啤酒消耗量最大; 哪一個國家的啤酒酒吧密度最大？以上三個問題的答案分別是伊拉克、捷克和愛爾蘭。然而說起啤酒，很多人第一反應都是德國，因為對于很多德國人來說，啤酒不僅僅是飲料，啤酒就是生活本身。

啤酒被很多人看作是液體面包，事實上德國人愛喝啤酒確實也和這個有關。在十四十五世紀時巴伐利亞地區(qū)修道院的教士需要嚴格遵守復活節(jié)前的齋戒禁令不能進食。一種由大麥自然發(fā)酵形成的棕色液體可以讓他們在此期間補充體力，于是德國啤酒就慢慢在教士的影響下發(fā)展起來了，直到今天巴伐利亞地區(qū)還有許多修道院擁有自己的釀酒廠。

另一個很重要的原因是中世紀時期德國的衛(wèi)生醫(yī)療條件并不理想，而啤酒相較日常飲用水來說更加“衛(wèi)生健康”。發(fā)展至今，德國已經(jīng)有了嚴格的啤酒法，規(guī)定啤酒只能用水（Wasser），麥芽（Malz），啤酒花（Hopfen）和酵母（Hefe）釀造而成。

德國幾乎每個大城市都有自己的啤酒品牌，許多地方都有一年一度的啤酒節(jié)和啤酒大賽，其中最著名的就是慕尼黑啤酒節(jié)了（Oktoberfest）。慕尼黑啤酒節(jié)一般從九月中到十月初，歷時兩個禮拜左右。這個節(jié)日原來是為了慶祝路德維希王子的婚禮，現(xiàn)在已經(jīng)演變成了德國最大的狂歡節(jié)，每年有超過五百萬人在此期間來到慕尼黑。

因為在特蕾莎草坪( Teresienwiesen)舉辦，當?shù)厝艘舶哑【乒?jié)成為（Wiesn）。與別的地方不同，慕尼黑啤酒節(jié)的計量單位一般是Ma?，約等于一升啤酒的量。值得一提的是，當?shù)馗鞔笃【茝S都會為了啤酒節(jié)準備特制的啤酒，和平日里超市里賣的尋常貨色可不一樣。慕尼黑除了舉世聞名的十月啤酒節(jié)以外，在每年的二月份還有一個烈性啤酒節(jié)（Starkbierzeit）。

雖然德國已經(jīng)有了七百多年飲用啤酒的歷史，但啤酒花園，這個德國最有代表性的餐飲方式卻直到1812年才在慕尼黑誕生，從誕生的那一刻起這種露天酒吧很快就風靡了全德國。與普通的餐廳不同，啤酒花園最大的特點就是允許自帶食物。天氣晴朗的周末和朋友家人一起各自帶些小菜到啤酒花園一個人點上一升啤酒坐一下午是德國人最常見的消遣。除了自帶食物之外，啤酒花園一般還會提供各自香腸，土豆，酸菜甚至烤豬肘等食物。

在德國不論是酒吧還是餐廳啤酒花園，幾乎都提供啤酒?？梢赃x擇In Flaschen（瓶裝）或者Vom Fass。德國有1400多家啤酒公司生產(chǎn)了超過7000種啤酒。市面上主要的啤酒可以分為淡啤酒（Helles）、黑啤酒（Dunkles）、皮爾森啤酒（Pilsner）和博克啤酒（Bock）等。

比較著名的啤酒廠有Krombacher——主要生產(chǎn)皮爾森啤酒；Beck——主要生產(chǎn)淡啤酒Lager Helles；Paulaner Weissbier這家慕尼黑的啤酒廠是參加慕尼黑啤酒節(jié)最主要的公司之一，以黑啤酒聞名；Radeberger是一家原產(chǎn)于德累斯頓附近的啤酒公司，作為德國十大啤酒公司之一，以皮爾森啤酒而聞名。此外還有Wernesgrüner、Holstein、K?stritzer Schwarzbier、Jever 等知名啤酒品牌。

德國的日常生活中離不開啤酒，除了直接飲用以外還有許多有趣的喝法。最常見的的是啤酒兌檸檬汽水（Radler），這也是我最喜愛的一種啤酒飲品。一般用皮爾森啤酒或者淡啤酒按照一定比例混合。相比于直接飲用而言，Radler的度數(shù)更低，保留了一定的麥芽香氣和清爽口感，中和了皮爾森啤酒的苦味。另一種有趣的啤酒飲料只在冬天供應，熱啤酒（Glühbier）和熱紅酒類似，在淡啤酒中加橙子，肉桂，丁香等原料加熱而成，很適合冬天飲用。