隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便速食成為很多人家庭必備的食物，而對(duì)于生活品質(zhì)的要求又促使人們追求更加美味的速食產(chǎn)品。本文就為您介紹一款方便速食產(chǎn)品，讓你在家也能享用地道的重慶美味。

賴大俠推出方便速食 在家也能享用地道重慶味

據(jù)介紹，“賴大俠”以非遺傳承人賴維學(xué)個(gè)人名義命名，通過技術(shù)創(chuàng)新，其所傳承的雙非遺技藝現(xiàn)已運(yùn)用在方便速食米飯和豬肉鹵制品中，可以讓更多人享受到健康無添加、方便速食的非遺美味，在家也能吃到地道的重慶味。

“非遺產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為工業(yè)品，市場(chǎng)會(huì)迅速擴(kuò)大，生命力也會(huì)大大加強(qiáng)。”賴維學(xué)說，現(xiàn)代人生活越來越忙碌，為他們提供更高品質(zhì)，更健康安全的方便速食產(chǎn)品，是他一直以來思考的課題。

然而，將非遺產(chǎn)品工業(yè)化并非易事，調(diào)味品的化學(xué)變化、物理變化，以及食材中選材的變化，很容易產(chǎn)生一些意想不到的情況，產(chǎn)生口感上、味道上的變化，這也是為什么現(xiàn)在很多非遺美味只有到當(dāng)?shù)夭拍艹缘脑颉?

賴維學(xué)介紹道，“賴大俠”產(chǎn)銷無防腐劑的方便速食和新鮮方便的豬肉鹵制品，開創(chuàng)了健康無添加以及還原非遺老味道的方便速食產(chǎn)品。專注傳承非遺傳統(tǒng)制作技藝，結(jié)合現(xiàn)代化食品加工技術(shù)，并應(yīng)用于生產(chǎn)重慶小面、自熱米飯、鹵味、辣椒醬、火鍋底料、午餐肉、火鍋香腸和方便菜肴等食品，真正還原“重慶味道”。非遺產(chǎn)品蘊(yùn)含廣大市場(chǎng)。 合川區(qū)委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

現(xiàn)在，“賴大俠”非遺速食已登陸天貓、京東等線上商城。

據(jù)悉，近年來，合川持續(xù)推動(dòng)非遺保護(hù)，積極探索非遺與市場(chǎng)的深度結(jié)合。

目前，合川有區(qū)級(jí)非遺名錄63項(xiàng)，市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄18項(xiàng)，合川桃片、合川肉片和伍舒芳膏藥傳統(tǒng)技藝正式申報(bào)國家級(jí)非遺項(xiàng)目。下一步，合川將繼續(xù)堅(jiān)持在保護(hù)中創(chuàng)新發(fā)展，在發(fā)展中加強(qiáng)保護(hù)的非遺“活態(tài)”保護(hù)辦法，將非遺與文化旅游產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)群眾脫貧致富結(jié)合起來，推動(dòng)非遺保護(hù)與旅游業(yè)發(fā)展、傳統(tǒng)工藝振興、鄉(xiāng)村振興有機(jī)融合。