讓每一款產(chǎn)品大賣,不積壓庫存是許多企業(yè)的終極夢想,這個夢想優(yōu)衣庫實現(xiàn)了。
優(yōu)衣庫平均庫存的周轉(zhuǎn)天數(shù)是83.72天,比國內(nèi)服企快到至少一半以上,那么優(yōu)衣庫著名的“零庫存”是通過哪幾種方式來實現(xiàn)的?
日本連續(xù)20年通貨緊縮,經(jīng)濟萎靡不振,但優(yōu)衣庫卻逆市而上,營業(yè)額增長160倍,利潤增長1500倍。即便是位于中國最“偏遠”的店鋪,年銷售額也超過2000萬元,旗艦店則是幾億元的規(guī)模,平均店鋪銷售額3000萬,是國內(nèi)同類零售品牌的 10倍;一款HEATTECH,2013年秋冬季在全球賣出1.2億件,相當于國內(nèi)服裝同行全款全年的銷售量。
優(yōu)衣庫是名副其實的亞洲最會賣衣服的企業(yè)。
優(yōu)衣庫之所以能夠如此強悍,其核心“殺傷性武器”是“零庫存” 。
所謂“零庫存”不是倉庫里沒有庫存,而是指物料(包括原材料、半成品和產(chǎn)成品等)在采購、生產(chǎn)、 銷售、配送等一系列經(jīng)營環(huán)節(jié)中,快速周轉(zhuǎn)的狀態(tài),是通過上下游企業(yè)的協(xié)同作戰(zhàn),實現(xiàn)庫存量的最小化。
優(yōu)衣庫平均庫存的周轉(zhuǎn)天數(shù)是83.72天,比國內(nèi)服企快到至少一半以上,那么優(yōu)衣庫著名的“零庫存”是通過哪幾種方式來實現(xiàn)的?
挑戰(zhàn)“常識”,70%都是基本款
在產(chǎn)品開發(fā)模式上,采用完全不同的產(chǎn)品開發(fā)模式,進軍所有年齡段和性別都能穿的基本款,在基本款上深度開發(fā)。
這種方式可以帶來幾種好處就是:
1. 犯錯率降低,庫存壓力很輕;
2. 面對的消費者比較全面,而不是局限在某些特定人群,從而形成更大的市場規(guī)模;
3. 能幫助優(yōu)衣庫在非標準化的服裝行業(yè)里面挖掘出標準化的品類,使得終端管控標準簡單可復制,并在店鋪形象、產(chǎn)品展示等方面能呈現(xiàn)一體化的管理。
優(yōu)衣庫的SKU(庫存量單位,保存庫存控制的最小可用單位)常年保持在1000款左右,而本土休閑服飾企業(yè)基本在2000-5000款。學習優(yōu)衣庫的電商品牌凡客誠品,最高時SKU達到9萬,30多個庫房。
盡管SKU數(shù)不多,但優(yōu)衣庫對每一款都進行了深度開發(fā),一款單品,往往分圓領、V領,男女老少款全覆蓋,尤其在顏色體現(xiàn)上,每個SKU多有四五種顏色。
80%的調(diào)控杠桿
優(yōu)衣庫根據(jù)去年銷售,定今年產(chǎn)量。很多公司制定銷售計劃和產(chǎn)量計劃,總習慣性加一個增長率,作為公司增長目標。
優(yōu)衣庫也有增長預期,但是它的增長更像是水到渠成,而非憑經(jīng)驗人為加上一個增長率。它只把今年的產(chǎn)量計劃定為去年80%,有了這個彈性杠桿,進可以短期內(nèi)調(diào)整產(chǎn)量,退可以保證庫存擠壓。
MD(商品企劃):確保80%的正確率
MD就是負責門店的需求的測算,需求匯總,模擬整理,每周的監(jiān)控等。
優(yōu)衣庫有一個叫MD的部門,負責公司的市場運營。盡管優(yōu)衣庫的規(guī)劃能力并不突出,但是這是個運轉(zhuǎn)穩(wěn)定的機器,所以能確保80%的正確率。不管出現(xiàn)什么錯誤的決定,商品都能賣光,這個能力才是最恐怖的。
優(yōu)衣庫每次周會都會討論每個部門要放多少貨架,提前確定好什么時候賣光,然后每周開會討論,按照上一周的銷量預估商品還有幾周能賣光。每周調(diào)整促銷計劃、周計劃、月計劃、季度計劃,然后當周反映在店頭的布置上,執(zhí)行力的具體體現(xiàn)。
銷售靠數(shù)據(jù),而不是靠經(jīng)驗或者拍腦袋
優(yōu)衣庫的員工從進公司第一天開始就要觀察數(shù)字、理解數(shù)字,感受數(shù)字的變化,然后創(chuàng)造出數(shù)字來。
20多年來,通過收集每天每時每刻、每款每色每碼、每個店鋪所有的銷售數(shù)據(jù),優(yōu)衣庫形成了一個龐大的數(shù)據(jù)庫。通過實時監(jiān)控、分析銷售數(shù)據(jù),來制定生產(chǎn)量,調(diào)整營銷方案,優(yōu)衣庫最終基本上做到了零庫存。
例如,每年春季都是服裝的銷售旺季,但2012年中國優(yōu)衣庫老總發(fā)現(xiàn),直到4月份,銷售數(shù)據(jù)仍然沒有出現(xiàn)期待中的上升。把數(shù)據(jù)與上年同期進行比較后,他認為大事不妙,所以,立即決定對新款進行促銷打折。
中國優(yōu)衣庫老總潘寧說:“很多企業(yè)都苦惱庫存的問題,但優(yōu)衣庫沒有被‘纏住’,與我們隨時都能從整體店鋪到每一款產(chǎn)品的銷售數(shù)據(jù)得到的支撐密不可分,數(shù)字可以說明一切?!?
“周”,是優(yōu)衣庫管理產(chǎn)品周期的基本單位
7天,在優(yōu)衣庫什么都有可能發(fā)生,店長會根據(jù)每周的數(shù)據(jù),決定增加某款短褲s碼的生產(chǎn)量,停止生產(chǎn)某款t恤的黃色款,甚至去掉某款外套左胸前的口袋,或者推出某款男士大衣的女士款。這些或大或小的調(diào)整都基于消費者對商品的反應。
優(yōu)衣庫對銷售數(shù)據(jù)的跟蹤以7天為單位,銷售數(shù)字實時地反映出了庫存的變動,所以商品擺到架上兩個星期后,當季的銷售情況基本上就一目了然了。
國內(nèi)許多服裝企業(yè)習慣靠感覺、經(jīng)驗判斷、預測市場,這種做法在過去雖然有效,但是精確性不如數(shù)據(jù),也適應不了今天快速變化的市場。銷售預測出現(xiàn)偏差,庫存積壓自然難免。
開店準確率高,靠的也是大數(shù)據(jù)
2014年,服裝業(yè)寒冬持續(xù),優(yōu)衣庫卻決定全面提速,計劃每年新開80-100家店,同比增長30%,其背后靠的仍是數(shù)據(jù)的支撐。
優(yōu)衣庫在2009年建立天貓旗艦店,跟其他品牌分散在京東、當當?shù)绕脚_不同,優(yōu)衣庫的電商官網(wǎng)以及APP上的流量全部被導向天貓旗艦店,同時在后臺分析出哪些人在買、單次消費金額、消費頻率等,利用這些數(shù)據(jù)可以精準地指導優(yōu)衣庫將新門店開在中國哪些區(qū)域。而準確的開店率,也使得優(yōu)衣庫能最大限度地避免了庫存損失。
國內(nèi)大多服裝企業(yè)在數(shù)字分析能力上滯后許多,一天賣多少貨,補貨情況怎么樣,哪些好銷哪些不好銷,國內(nèi)同行能看到一個月前的數(shù)據(jù)就算不錯的了。其實,硬件大家都有,但很少把店鋪里發(fā)生的事情進行數(shù)據(jù)總結(jié),以前生意太好做,大家沒去重視這個東西,何必這么細這么煩?第二年的產(chǎn)品計劃拍拍腦袋就做了,而不是根據(jù)數(shù)據(jù)分析做出的決策。
自下而上,店鋪推動總部
不同于很多零售商依靠總部發(fā)命令、店鋪來執(zhí)行的做法,優(yōu)衣庫恰恰相反,它認為,總部員工是收集不到信息的,必須通過店員、店長去實現(xiàn)。因此,店鋪才是真正推動總部發(fā)展的動力。
優(yōu)衣庫的經(jīng)營理念里有一條,商品和店鋪是我們跟顧客唯一的接點,店鋪是唯一創(chuàng)造利潤的場所。參加每周一、周二的定例會議是所有中高層最重要的工作,就是討論店鋪里正在發(fā)生的事情。
一線員工們的建議經(jīng)常會導致新暢銷單品的產(chǎn)生。2010年秋季男式羊仔毛外套上市后,中國門店的員工發(fā)現(xiàn)S號在上市一周后就銷售一空,而購買者都是女性顧客,這個信息被反饋到總部,很快,女式羊仔毛外套被迅速生產(chǎn)出來,擱上貨架。
優(yōu)衣庫的熱門商品都是根據(jù)店員觀察顧客的反應、然后結(jié)合店長意見制做出來的。成品商品化后,第二年再根據(jù)市場實際反應做出改善,在第三年依然如此,不斷收集顧客意見,最終成為引發(fā)熱潮的暢銷商品。
培養(yǎng)超級店長
在管控手段上,柳井正完全否定了“總部決定,分店服從”的傳統(tǒng)連鎖店模式。優(yōu)衣庫的店長被賦予極大的權力,可以根據(jù)門店的位置、客源,自行決定和調(diào)整訂貨量,商品陳列、店鋪運營方式、廣告宣傳單的內(nèi)容等也可以自主決策。
店長主導使得優(yōu)衣庫能夠自下而上、以當下市場反應為準,對貨品進行管控,而非自上而下,根據(jù)對過往銷售和流行趨勢的分析預判來決定款式和訂貨量,后者一旦出現(xiàn)誤判,就容易產(chǎn)生庫存問題。
發(fā)展直營店而不是加盟商
第一時間掌握店鋪里發(fā)生的事情,在"快時尚"行業(yè)尤為重要,季節(jié)更迭和時尚潮流的變化導致服裝需求變化疾快,對一線銷售作出快速決斷,往往能把握住轉(zhuǎn)瞬即逝的商機。
除了數(shù)據(jù)管理,優(yōu)衣庫可以在第一時間掌控到真實有效的信息,最根本的原因在于其直營店模式。