民以食為天，我們每天的日常生活，一日三餐是免不了的。而在中國(guó)的餐飲市場(chǎng)上，餐飲品牌不少，無(wú)論是國(guó)外的必勝客，星巴克，肯德基還是國(guó)內(nèi)的海底撈，西貝莜面村，都是知名的餐飲品牌，本文將為你介紹中國(guó)十大餐飲品牌之一的西貝莜面村。

餐飲品牌西貝莜面村 2020中國(guó)十大餐飲品牌之一

作為本土僅次于海底撈的餐飲品牌，西貝莜面村雖然不像海底撈那樣將門店開遍全國(guó)，但也覆蓋了一二線城市。在非常時(shí)期，公司一度面臨巨大的壓力，近段時(shí)間隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的推進(jìn)，情況才有了好轉(zhuǎn)。

餐飲品牌西貝餐飲始創(chuàng)于1988年，經(jīng)過三十余年的發(fā)展，現(xiàn)已是中國(guó)最大的中式連鎖餐飲企業(yè)之一。旗下?lián)碛形髫愝娲濉Ⅱv格里塔拉、西貝海鮮匯和九十九頂氈房四個(gè)品牌，其中西貝莜面村門店數(shù)量達(dá)到367家（截至2019年年底），一年?duì)I收超53億元人民幣。

現(xiàn)年53歲的賈國(guó)龍（西北餐飲創(chuàng)始人）出生在內(nèi)蒙古，曾就讀于大連水產(chǎn)學(xué)院，后因?yàn)椴⊥赐藢W(xué)回家。八十年代后期，他在家人的支持下做起了生意，通過倒買倒賣小商品攢下了一筆錢，成為當(dāng)?shù)厣儆械娜f(wàn)元戶。

不久后，他開始進(jìn)軍餐飲行業(yè)，先后開過咖啡廳、酒吧、西餐廳，但都乏善可陳。經(jīng)過一番思考，干脆開起了中式餐廳，結(jié)果一炮而紅，不到三十歲就實(shí)現(xiàn)了年入百萬(wàn)。從這點(diǎn)來看，而立之年時(shí)他就取得了事業(yè)上的成功。

賈國(guó)龍并不滿足于這樣的成就，他一直以來都希望開一家豪華大酒樓。在這樣的想法下，他南下深圳發(fā)展并從朋友手里接手了一家豪華的海鮮酒樓，不到一年時(shí)間就虧了上百萬(wàn)元。不甘心的他來到北京又開了家海鮮酒樓，由于經(jīng)營(yíng)不善再次虧了上百萬(wàn)元。接連兩次的受挫，讓他意識(shí)到海鮮生意并不是自己的強(qiáng)項(xiàng)，于是決定專注于做內(nèi)蒙古菜、西北菜。

極具蒙古特色的食品受到消費(fèi)者的青睞，2003年，西貝莜面村已經(jīng)在北京開了5家門店，年?duì)I收突破1億元大關(guān)。賈國(guó)龍趁熱打鐵，繼續(xù)增加門店數(shù)量，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。在這個(gè)過程中，由于怕質(zhì)量得不到保證，西北餐飲不對(duì)外加盟，且每一家店的食材都要經(jīng)過精挑細(xì)選。在這樣的策略下，西北門店開始走向全國(guó)，并得到了快速發(fā)展。

值得關(guān)注的是，餐飲品牌西貝一直以來都在走中高端路線，所以在提供優(yōu)質(zhì)菜品的時(shí)候，單價(jià)也定得相對(duì)較高。另一方面，這些優(yōu)質(zhì)菜品又是吸引消費(fèi)者的重要因素之一。根據(jù)了解，早年間其菜品超200多個(gè)，后來經(jīng)過優(yōu)化、改良，精簡(jiǎn)到45個(gè)?？梢哉f，這數(shù)十個(gè)菜品都是它最優(yōu)秀的菜品。

經(jīng)過多年的發(fā)展，西貝莜面村不僅成為西北菜的代表品牌，也是中式餐飲領(lǐng)域的佼佼者。作為品牌創(chuàng)始人的賈國(guó)龍，目前坐擁55億元人民幣的財(cái)富。

隨著消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，2020年餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈。為此，賈國(guó)龍表示將繼續(xù)堅(jiān)守好吃戰(zhàn)略，提升場(chǎng)景和服務(wù)體驗(yàn)，并且提高管理水平，從而促進(jìn)品牌升級(jí)。

另一方面，由于受到非常時(shí)期的沖擊。為了拉升銷售額，無(wú)論是海底撈還是西貝莜面村都采取了漲價(jià)策略。但很快又叫停該計(jì)劃，并向消費(fèi)者道歉。有業(yè)內(nèi)專家表示，餐飲企業(yè)自救，不應(yīng)該完全依賴漲價(jià)。

目前，餐飲品牌西貝莜面村已經(jīng)積極布局線上渠道，同時(shí)推出企業(yè)工作餐預(yù)訂業(yè)務(wù)。這些措施很好的拉升了銷售額，再加上逐步恢復(fù)成長(zhǎng)的門店經(jīng)營(yíng)，相信其能更上一層樓。困難總會(huì)過去的，未來就在前方。