提到武漢美食，很多人都會第一時間想到熱干面，武漢熱干面的發(fā)展歷史悠久，留下了不少老字號品牌。它們在發(fā)展壯大之后，也做起來熱干面加盟事業(yè)。熱干面加盟品牌有哪些？本文為您介紹武漢四大老字號熱干面加盟品牌。

熱干面加盟品牌有哪些 武漢四大老字號熱干面

熱干面從1986年創(chuàng)業(yè)到2011年開出第一家直營分店，到目前直營店總數(shù)達到8家，都是陳訊生及老板娘鄒俊云的親戚在負責管理除黃陂街總店外的直營店，負責財務、考勤、人員聘用。薪資方面，則由鄒俊云每月付工錢。而在黃陂街總店經(jīng)營體系的四周，環(huán)繞的是血緣關系更近的親戚。陳記熱干面負責加盟的經(jīng)理就是老板娘鄒俊云的侄子。如果有人上門要求加盟，創(chuàng)始人陳訊生確定加盟費數(shù)額后，他的侄子就負責談判，從店鋪選址到派遣師傅外出培訓，都是他一手安排。鄒俊云的小妹鄒紅蓮則掌握著醬料調(diào)配。從13歲起，她就跟著大姐一家做面館生意，每天凌晨2點起床，接著開始洗菜、配料、熬煮。因為干的時間長，現(xiàn)在40歲的她已經(jīng)成為陳記采購總監(jiān)，專門負責管理原料采購和熬煮。

三鎮(zhèn)民生甜食館、蔡林記、常青麥香園的加盟店比較多，目前均已實行了中央廚房管理模式，進行標準化生產(chǎn)，面條多少克、芝麻醬幾勺、香蔥幾許、香油幾克，都寫在了管理手冊上；原料的生產(chǎn)，由中央廚房完成；配送，則有專門的車隊參與。整個流程專業(yè)快速。這此老板們承認，能完成自家熱干面館的連鎖事業(yè)更進一樓，講究的不僅是面條、芝麻醬、香油“老三樣”物料，企業(yè)管理者更重要。

常青麥香園老板李亞娟則挖來百盛餐飲集團的管理者擔任自家的運營總監(jiān)及旗下管理人員，為了挖來這個“二當家”，李亞娟用了四個月的時間。作為運營總監(jiān)上任7個月，一提到這名高管，李亞娟臉上的笑容遮都遮不住。

如何把一碗熱干面的小生意生意做大？武漢大學副教授尚重生認為，資本、品牌、特色，將會是武漢一批品牌熱干面館需要考慮的因素，在面館老板能力有限的情況下，引入合適的職業(yè)經(jīng)理人會給企業(yè)帶來新的發(fā)展機會，幫助企業(yè)走品牌發(fā)展的道路，但尚重生同時提醒，引進職業(yè)經(jīng)理人并非必須，因為每個家族企業(yè)情況各異，只要有能人、策略對，一樣能走得長遠。熱干面未來的發(fā)展之路關鍵還是人才之爭。誰有善經(jīng)營懂管理的人才，誰將走得更遠。