為進(jìn)一步提升西安餐飲行業(yè)整體形象，推進(jìn)西安“國(guó)際美食之都”建設(shè)，全力打造陜西美食乃至整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的資源交易平臺(tái).6月15日，首屆西安國(guó)際食品博覽會(huì)在西安國(guó)際會(huì)展中心舉行。(旃霸)開(kāi)場(chǎng)。

本屆食博會(huì)以“國(guó)際美食之都、中華美食之源”為主題，由“一日探索六大論壇三大展”組成。，打造服務(wù)國(guó)際美食名城建設(shè)的“國(guó)際化、文化化、綜合化”盛會(huì)，推動(dòng)陜西美食品牌項(xiàng)目創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)陜西美食與國(guó)際美食的競(jìng)爭(zhēng)交流。

六大論壇分別為：“2023中國(guó)餐飲·西安峰會(huì)暨西安國(guó)際美食城建設(shè)論壇”、“2023中國(guó)餐飲·西安峰會(huì)暨國(guó)際美食城品牌盛典”、“首屆西安時(shí)間”-非物質(zhì)文化遺產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇》《首屆西安火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇》《首屆陜西團(tuán)餐創(chuàng)新發(fā)展論壇暨美食對(duì)接會(huì)》《西安國(guó)際美食城》建設(shè)座談會(huì)”。論壇特邀行業(yè)供應(yīng)鏈技術(shù)研發(fā)專家、知名供應(yīng)鏈品牌領(lǐng)袖，通過(guò)主題演講、圓桌對(duì)話、現(xiàn)場(chǎng)交流等形式，為餐飲行業(yè)發(fā)展提出可行性建議，持續(xù)構(gòu)建深挖陜菜供應(yīng)鏈和陜菜品牌建設(shè)與營(yíng)銷。

大會(huì)期間將設(shè)置三大展區(qū)，即：第八屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)暨第二屆陜西美食供應(yīng)鏈大會(huì)、國(guó)際美食嘉年華、陜西名宴展。6月15日-18日，為期四天的展會(huì)將立足西安，輻射西北，圍繞陜菜品牌創(chuàng)新工程，展示陜菜實(shí)力乃至餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源，展示國(guó)內(nèi)知名美食、特色小吃，展示陜南、陜北、關(guān)中地方風(fēng)味、陜西名宴、名食名品等。

此外，為期一天的西安美食產(chǎn)業(yè)探索之旅由來(lái)自全國(guó)各地參展的企業(yè)家團(tuán)隊(duì)深入四大供應(yīng)鏈企業(yè)，考察發(fā)展歷程、食品生產(chǎn)、產(chǎn)品供應(yīng)鏈公司的開(kāi)發(fā)和銷售。