傳統(tǒng)企業(yè)的年利潤(rùn)增長(zhǎng)率超過(guò)40%，這是很多人難以想象的。在整個(gè)餅干行業(yè)，進(jìn)入利潤(rùn)“億元俱樂(lè)部”具有重要的象征意義，而青食離這一步只有一步之遙。

現(xiàn)象企業(yè)之間有什么區(qū)別?青島食品有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理仲明說(shuō)，答案是堅(jiān)持和創(chuàng)新?！眰鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)不會(huì)像高科技產(chǎn)業(yè)那樣迅速爆炸。我們的利潤(rùn)來(lái)自一包包餅干的積累和一步一步地做。堅(jiān)持不懈和創(chuàng)新是成功的基礎(chǔ)。

變化與不變的突破

在瞬息萬(wàn)變的時(shí)代，總有一些不變的。擁有69年歷史的“青島金花”能夠落地生根、煥發(fā)光彩，這一定是個(gè)秘密。

“堅(jiān)持質(zhì)量是贏得消費(fèi)者認(rèn)可的決定性因素”，工作38年、其中20年涉及質(zhì)量管理的鐘鳴對(duì)此有不同的理解。對(duì)他來(lái)說(shuō)，嚴(yán)格的原材料質(zhì)量控制是第一道也是最重要的“防火墻”。堅(jiān)持用新鮮雞蛋代替蛋黃粉，從不以降低產(chǎn)品質(zhì)量為代價(jià)降低生產(chǎn)成本，綠色食品中“頑固”的例子不計(jì)其數(shù)。

在青食，有一個(gè)69年發(fā)展的經(jīng)典總結(jié)：做最熟悉的行業(yè)和產(chǎn)品。其中，不變的是堅(jiān)持質(zhì)量原則，變化的是技術(shù)和管理的不斷創(chuàng)新。

通過(guò)生產(chǎn)線(xiàn)和包裝線(xiàn)的不斷智能化改造，青食的人工成本降低和生產(chǎn)效率增長(zhǎng)一直處于行業(yè)領(lǐng)先地位。與以往相比，青食的生產(chǎn)線(xiàn)現(xiàn)在采用觸摸屏plc全數(shù)字電氣自動(dòng)化控制技術(shù)，操作簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確。另外，采用天然氣烘烤的餅干生產(chǎn)線(xiàn)不僅可以改進(jìn)餅干生產(chǎn)工藝，而且節(jié)能15%以上，提高了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)能力。在青食花生醬生產(chǎn)車(chē)間，尤其讓人印象深刻的是，這里幾乎沒(méi)有搬運(yùn)工，取而代之的是自動(dòng)裝籃機(jī)械手。

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何開(kāi)新花?綠色食品不僅依賴(lài)于技術(shù)創(chuàng)新，還依賴(lài)于產(chǎn)品理念創(chuàng)新。

隨著餅干行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈和結(jié)構(gòu)的調(diào)整，高端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)已成為一種趨勢(shì)。該公司過(guò)去依靠鈣奶餅干“打天下”，現(xiàn)在也在不斷發(fā)展，利用微博、巧因等平臺(tái)和今天的頭條進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣和產(chǎn)品包裝，提高品牌知名度。目前，綠色食品有幾十種。僅去年，我們推出了綠色食品餅干，如香辣蛤蜊味鈣奶餅干、代工比利時(shí)風(fēng)味餅干等產(chǎn)品。今年，我們專(zhuān)門(mén)研發(fā)了“時(shí)間與聲音”高端伴奏禮品。此外，青食還出席了上海合作組織青島峰會(huì)、廣交會(huì)、青島國(guó)際啤酒節(jié)、青島國(guó)際食品博覽會(huì)等重要活動(dòng)，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，正式進(jìn)入歐盟，展示了國(guó)家食品工業(yè)的新形象。

向主板上市

雖然青食的利潤(rùn)增長(zhǎng)了40%以上，這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)研究的一個(gè)案例，但其收入增長(zhǎng)速度并不突出，今后最緊迫的任務(wù)是擴(kuò)大銷(xiāo)量，從經(jīng)營(yíng)走向市場(chǎng)。

“這次青島拍宣傳片，登陸央視，為青食走出山東、走向全國(guó)開(kāi)了個(gè)好頭”，中明毫不掩飾地提高了產(chǎn)能，擴(kuò)大了市場(chǎng)份額。在他的規(guī)劃中，城陽(yáng)廠(chǎng)區(qū)未來(lái)將繼續(xù)提高智能生產(chǎn)線(xiàn)在整個(gè)生產(chǎn)中的比重;李滄廠(chǎng)區(qū)將探索發(fā)展工業(yè)旅游，建設(shè)青食文化中心和親子體驗(yàn)中心;貴州安順廠(chǎng)區(qū)負(fù)責(zé)擴(kuò)大西南地區(qū)的市場(chǎng)差距。

青食高速發(fā)展時(shí)期的一個(gè)特點(diǎn)是人才需求的增加。僅去年一年，就引進(jìn)了30名大學(xué)生，主要是管理職位和銷(xiāo)售線(xiàn)。從北京、天津、河北到江蘇、浙江、上海再到廣東、福建，青食已形成遍布全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，落戶(hù)利群集團(tuán)、華潤(rùn)萬(wàn)家、樂(lè)購(gòu)、永輝超市等流通渠道，成為本地區(qū)第一個(gè)鈣奶餅干品牌。今年，我們將重點(diǎn)關(guān)注與山東市場(chǎng)相鄰、飲食習(xí)慣相似的河南和東北市場(chǎng)。此外，重點(diǎn)突破西南市場(chǎng)，提高省外市場(chǎng)占有率。

仲明告訴記者：“無(wú)論是布局全國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，還是擴(kuò)大并購(gòu)交易量，都需要資本運(yùn)作。”“從海爾、海信、青島啤酒等青島上市公司的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，只有借助資本市場(chǎng)，才能更快地成長(zhǎng)?！蔽覀?cè)谛氯迳鲜兄皇堑谝徊?，我們將努力盡快扭虧為盈，打造新的綠色食品?！?

在華通集團(tuán)的培育下，青食股份去年完成了新三板上市，并繼續(xù)沿著更高層次資本市場(chǎng)的道路發(fā)展。今年2月，華通集團(tuán)在年度工作會(huì)議上明確提出，要加大上市宣傳力度，啟動(dòng)青食股份向主板的IPO，力爭(zhēng)到2020年完成主板上市。與資本市場(chǎng)更加緊密的融合，意味著青食將迎來(lái)更多的資金、技術(shù)和市場(chǎng)活力。

從區(qū)域品牌到民族品牌，青食還有很長(zhǎng)的路要走?！庇行┤瞬幻靼住Ｋ麄冋f(shuō)過(guò)幾年就要辭職了，他們?cè)诿κ裁茨?事實(shí)上，成功不是我們的愿望。我們致力于把企業(yè)做大做強(qiáng)，為青食成為百年企業(yè)奠定基礎(chǔ)。