烤箱是現(xiàn)代人喜歡的廚房設(shè)備，它能夠制作出多種美味食物，而且能夠調(diào)養(yǎng)身心，打發(fā)時(shí)間，是許多家庭必備的廚房產(chǎn)品。市面上的烤箱很多，什么牌子的烤箱好呢？本文將為您介紹方太烤箱。
方太烤箱好用嗎 方太嵌入式電烤箱使用測(cè)評(píng)
烤箱最方便的地方在于火候不需要自己去掌控，按照程序的火候來，你就能做出成就感爆棚的美食。
目前烤箱有臺(tái)式和嵌入式兩種，嵌入式的優(yōu)勢(shì)是空間大， 對(duì)于很多癡迷于用烤箱創(chuàng)作精致生活的消費(fèi)者來說，在一定范圍內(nèi)選擇烤箱自然是越大越好，除了空間大，更多的功能和菜單燒烤程序也會(huì)錦上添花。
這次體驗(yàn)的是方太新推出的嵌入式電烤箱，60L的烘烤容積足足超越了傳統(tǒng)32L臺(tái)式一倍的容積。
嵌入式烤箱如果不在意裸露的后背和側(cè)面的話，也是可以當(dāng)臺(tái)式烤箱使用，只是有些占據(jù)空間。
方太這臺(tái)電烤箱外觀上和我家的洗碗機(jī)比較協(xié)調(diào)一致，黑色的玻璃面板搭配銀色的門把手，也是比較經(jīng)典的廚房家電配色了，放在廚房里會(huì)很和諧。
上半部分采用的是觸控和實(shí)體旋鈕共同作用的操控方式，液晶屏的位置比較顯眼，這種組合操控方式比單純的觸控方式要多了一絲便捷性，旋鈕自帶旋轉(zhuǎn)和按壓功能，按下即確定，旋轉(zhuǎn)選擇溫度、時(shí)間和烘烤方式，使用起來很順手。
旋鈕特寫，阻尼恰到好處，順滑不澀。
底部為方太的logo。
右側(cè)觸控屏有三個(gè)常用功能，分別為快速預(yù)熱、返回以及照明。
左側(cè)三個(gè)觸控功能為電源、一鍵菜單以及記憶功能。
點(diǎn)亮后的液晶屏，操作還是比較一目了然的。
側(cè)面有許多散熱孔。
60L的超大容積
嵌入式的最大優(yōu)勢(shì)之一，就是無比巨大的容積和深度。
日常烘焙加燒烤，這個(gè)容量應(yīng)該是完全夠了。
五層層架，滿足多層烘烤，再也不用擔(dān)心烘烤的時(shí)候還需要做一次等一次的煎熬了。
頂部為可下翻加熱管，方便清理頂部，背部為風(fēng)扇，我一開始以為是單加熱管，說明書上顯示為雙加熱管，另外底部也是有加熱管的，不過是位于內(nèi)部，被內(nèi)膽遮住了。
比起很多烤箱的雙層玻璃面板，方太這款烤箱的三層玻璃面板可以更好的保存熱量，同時(shí)也增加了使用過程中的安全性。
嵌入式安裝的話最大打開角度為180度，桌面放置的話因?yàn)榭臻g不夠的原因，打開角度接近180度。
密封條是可以自己輕松拿取下來并且更換的。
簡(jiǎn)單的操控
除了自定義烘烤時(shí)間和溫度外，方太這臺(tái)電烤箱還具備簡(jiǎn)單的一鍵菜單功能，最常見的雞翅、披薩、蛋撻，以及保溫和發(fā)酵功能。
開機(jī)后默認(rèn)是模式選擇，旋鈕旋轉(zhuǎn)即可選擇模式。
按下確認(rèn)后即可調(diào)整溫度。
確認(rèn)溫度后選擇時(shí)間。
當(dāng)然也可以直接選擇快速預(yù)熱，加速預(yù)熱，縮短預(yù)熱時(shí)間。
簡(jiǎn)單輕松的幾個(gè)菜譜
首次使用前記得擦干凈內(nèi)膽后用200度以上溫度空烤一個(gè)小時(shí)，揮發(fā)掉保護(hù)烤箱的物質(zhì)。
玻璃門內(nèi)部也印刷了一些食譜的做法，方便簡(jiǎn)單查找。
自己烘烤的話，可以去超市買半成品，也可以自己簡(jiǎn)單腌制后燒烤，這就是懶人的食譜。
先來來聊蒜蓉烤蝦。
蒜蓉蒸蝦和烤蝦其實(shí)味道還是比較接近的，蒸蝦的話建議加點(diǎn)粉絲。
烤蝦相對(duì)容易一些。
明蝦，清洗、剔除蝦線后直接擺烤盤，烤盤上鋪一層錫紙，剪去蝦須。
蒜拍碎，過油簡(jiǎn)單炒一下備用，加入少量鹽攪勻，這里鹽一定切記不要放太多。
撒上蒜蓉，均勻一些，好讓蒜蓉入蝦味。
按照食譜中的程序，上下火180-200度之間，時(shí)間大約是15分鐘。
結(jié)束后可以端盤撒一點(diǎn)蔥花。
還是蠻簡(jiǎn)單的，就是處理蝦線有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間，但是味道真的不賴。
蒜蓉入味，我這次鹽用的比較少，所以咸度適中，關(guān)鍵是火候相當(dāng)可以，沒有過火，表皮還比較香脆，我媳婦這種平時(shí)不愛吃蝦殼的人也多吃了幾口。
蝦肉就更不用說， Q彈質(zhì)感，這是有靈魂的做法，同時(shí)購買的是新鮮活蹦亂跳的明蝦，直接吃出了新鮮食材蝦原來的味道。
雞翅雞腿買回來自己腌制兩個(gè)小時(shí)或者更長(zhǎng)時(shí)間，調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，主要就是姜末、蒜泥、油、鹽以及生抽，適當(dāng)可以自己就加入白糖和熟白芝麻。
記得切口子讓腌料入味。
上烤架和烤盤，刷油，全開模式，溫度200度，時(shí)間30分鐘。
色澤還是很誘人的。
口感也不錯(cuò)。乍看上去有幾分焦色，有點(diǎn)像燒烤的果木炭烤，其實(shí)是電烤箱的機(jī)烤。
不過這次腌制我的鹽分稍微有點(diǎn)過，不然就相當(dāng)完美了，有一個(gè)詞形容就是肥而不膩，除了有點(diǎn)咸……
自己用辣醬、白芝麻、油調(diào)制的烤豆腐刷料。
淡鹽水中泡20分鐘的豆腐瀝干水分，切成小塊，可以適當(dāng)厚一些，用牙簽在豆腐上扎多個(gè)小孔，將醬料涂抹在豆腐一面，上下火，180度5分鐘后取出，翻面，繼續(xù)同樣的溫度下運(yùn)行5-10分鐘后即可。
結(jié)束后撒上蔥花，完結(jié)。
鹽分要適當(dāng)控制一下，不然很咸就郁悶了，豆腐淡一點(diǎn)也是沒問題的，如果想嫩一些反面烤制的時(shí)間可以適當(dāng)縮短一些。
我這次做的也是相當(dāng)入味，厚度方面反而有些薄了，在電烤箱的自動(dòng)火候控制下，基本上刷的醬料都通過豆腐扎的小孔完全深入內(nèi)部了。
一口下去還是有些燙嘴，稍微有些焦脆的表皮內(nèi)部是多汁鮮嫩的豆腐芯，不得不說，豆腐這種食材真的是漢代最偉大的發(fā)明了。
豆腐基本都被我一掃而過，媳婦更喜歡吃蝦。
當(dāng)然還有半成品羊肉串了，什么都好，就是貴一些，這種半成品可能更適合油炸趁熱吃，當(dāng)然自己買羊肉回來切塊腌制，用竹簽串起來燒烤更劃算一些。
白芝麻和蔥花真的是點(diǎn)綴美食的必備調(diào)料，拍照好看，也能提味。
這臺(tái)電烤箱具備多層燒烤模式，相對(duì)單層燒烤模式可能會(huì)在色澤上有一些差異，但是勝在方便和提高效率。
功能菜單里最后一個(gè)選項(xiàng)為多層燒烤模式，適合同類食物或者烘制時(shí)間、模式差不多的食材。
因?yàn)橥瑫r(shí)具備上下層加熱管，上下受熱溫度還是比較均勻的。
多層模式下，烤盤正常是放置于底部。
大容量的優(yōu)勢(shì)立顯，至于三層或者更多是否可以同時(shí)進(jìn)行，答案是可以的，不過要以最上層和最下層為基準(zhǔn)，也就是意味著中間的食材在上下層同時(shí)結(jié)束后，仍然需要繼續(xù)烘烤，即便如此，也能節(jié)省大量時(shí)間，這是小烤箱無法比擬的優(yōu)勢(shì)。
燒烤結(jié)束后，因?yàn)轫敳繜峁芸梢韵路?0度的角度，清潔頂部還是很方便的，而底部是隱藏?zé)峁?，清潔起來更加方便，只是頂部熱?0度角度稍微有些偏窄，如果可以開合到45度，就完美了。
總結(jié)
在國(guó)人大就是優(yōu)秀的產(chǎn)品理念下，方太這臺(tái)電烤箱還真是徹底貫徹了國(guó)人的想法。
比60L更大的容積的烤箱不多了。
這臺(tái)嵌入式烤箱同時(shí)具備立體熱風(fēng)和智能菜單，5層層架同時(shí)烘制，就是來朋友一起聚餐也是足夠用了。
隱藏式熱管和頂部可翻轉(zhuǎn)加熱管，雙熱管的配置讓火候控制更佳。
從我做的烤雞翅、烤羊肉串和蝦來看，確實(shí)均勻受熱了，也沒有烤焦的場(chǎng)景，控溫不錯(cuò)。
當(dāng)然還有不錯(cuò)的智能菜單功能，更方便我這種懶人在家偶爾有個(gè)情調(diào)做個(gè)燒烤之類的。
記憶功能加入讓單一食材的燒烤也更加方便了。
