打開紅酒前，領導總是對服務員說：“你好，請先叫醒我，謝謝!”那么，什么是醒酒器?它是做什么的?現在讓我們給你一個詳細的介紹!

醒酒器

醒酒器的作用是什么?醒酒器的作用是使紅酒與氧氣接觸并發(fā)生反應。陳釀的酒通常有一些難聞的味道。通過醒酒器，它可以趕走這些氣味，使葡萄酒的味道更加柔和和豐富。

醒酒器是一種玻璃或水晶容器，用于陳釀紅酒的“換瓶”和陳釀及淡陳釀紅酒的“醒酒器”。第一代醒酒器通常呈水滴狀;第二代醒酒器頂部開瓶，瓶形由兩個三角形組成;第三代醒酒器與第一代醒酒器相似，頂部窄底部寬，頸部窄，線條長。

通過醒酒器的作用，紅酒與氧氣充分反應。長期陳釀的世界名酒通常會有奇怪的腥味(類似于臭雞蛋)，會直接影響口感。

醒酒前，醒酒器應直立至少30分鐘，使沉淀物沉入瓶底;在家庭中，醒酒器也應提前一天直立。如果是為了晚餐時“醒酒”，最好點支蠟燭。除了創(chuàng)造大氣，還可以方便地觀察泥沙的流動。

清醒需要多長時間?由于品種、年份、釀造工藝和貯藏條件的不同，沒有精確的時間概念。侍酒師取決于經驗和感覺。

法國葡萄酒雜志La Revuedu Vinde France曾經組織7位頂級品酒師，對來自不同地區(qū)的10瓶1995年份葡萄酒進行盲法測試。結果表明：4瓶為最佳斟酒方案，2瓶為最佳斟酒方案，2瓶為最佳斟酒方案，2瓶為最佳斟酒方案。其中2瓶為2小時站立的最佳服務計劃，在上述3個服務計劃中，2瓶的表現與“開瓶倒罐”沒有區(qū)別。

醒酒器的作用不僅可以使葡萄酒更好地飲用，而且可以增強整個品酒過程的儀式感。

提示

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