隨著生活水平的提高，人們只求溫飽的心思已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變，在高雅品味、新穎時(shí)尚、環(huán)保健康上有了更高的追求，因此時(shí)尚健康、安全環(huán)保的陶瓷刀具一出現(xiàn)就受到了廣大消費(fèi)者的追捧。那么，陶瓷刀真的好用嗎？又該如何選購(gòu)陶瓷刀呢？下面小編為您詳細(xì)介紹陶瓷刀的優(yōu)缺點(diǎn)，教您陶瓷刀的選購(gòu)方法，并推薦一些熱門的陶瓷刀具品牌供您參考。

陶瓷菜刀好用嗎 

陶瓷菜刀好用，而且深受以下人群喜愛(ài)：

1、兒童。首先，陶瓷刀本身化學(xué)性能穩(wěn)定，耐堿耐酸，不與任何食品發(fā)生反應(yīng)；其次，陶瓷刀表面致密，最大程度降低食品殘留物的附著。這一特性決定了，陶瓷刀可以最大程度保持食品的原汁原味，更有利于兒童的飲食健康。

2、料理DIY一族。日韓料理，以其時(shí)尚美味，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理等特點(diǎn)，擁有越來(lái)越多的DIY一族。擁有一把陶瓷刀，將使你制作料理時(shí)如虎添翼。超高鋒利度的刀刃，可以輕松把三文魚(yú)、牛脊肉切成“半透明”狀。而不會(huì)產(chǎn)生異味的陶瓷特性，可以讓你充分享受到原滋原味的美味。刀身致密，不留殘物，極易清潔，讓你的道道佳肴各具特色，而不會(huì)相互“串味”，成為“大燴菜”。

3、時(shí)尚達(dá)人。陶瓷刀在日本的普及率為60%以上，在歐美則20%。中國(guó)陶瓷刀市場(chǎng)的普及率不及1%。作為極具優(yōu)點(diǎn)的高科技產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)有極強(qiáng)的生命力。作為走在時(shí)尚前沿的達(dá)人們，當(dāng)然不可能在陶瓷刀大規(guī)模普及之后才動(dòng)手嘍。

4、中產(chǎn)階層。集健康、時(shí)尚、品質(zhì)生活之需求于一身的的中產(chǎn)階層，對(duì)于陶瓷刀而言，肯定是不二之選。

5、高級(jí)飯店、會(huì)所。極致的服務(wù)，其實(shí)就是細(xì)節(jié)的服務(wù)。陶瓷刀可以最大程度滿足高端顧客對(duì)極致服務(wù)的要求。

陶瓷菜刀的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些

陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)

隨著生活水平的提高，人們只求溫飽的心思已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變，在高雅品味、新穎時(shí)尚、環(huán)保健康上有了更高的追求。例如普通的廚房用刀，一般的金屬刀具已不足以滿足人們的需要，于是陶瓷刀一出現(xiàn)便受到廣大消費(fèi)者的追捧。陶瓷刀號(hào)稱“貴族刀”，利用納米材料“氧化鋯”加工而成，具備了普通鋼刀無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)，集實(shí)用與時(shí)尚于一體，盡顯王者風(fēng)范。

1、高品質(zhì)。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無(wú)比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會(huì)像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強(qiáng)，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會(huì)破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會(huì)。

2、健康。采用生物醫(yī)學(xué)材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象。陶瓷材料的化學(xué)穩(wěn)定性極強(qiáng)，耐酸堿、永不生銹變色。不會(huì)與食物發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，能保持食物原本的新鮮、美味。刀身經(jīng)過(guò)1700℃高溫?zé)Y(jié)，全致密、無(wú)孔隙、無(wú)磁性。使用時(shí)不粘污，易于清潔且抑菌。

3、實(shí)用：高新技術(shù)成果，刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍，刀刃經(jīng)特殊設(shè)計(jì)，鋒利無(wú)比，而且?guī)缀跤啦荒p，免去刀刃變鈍需要頻繁磨刀之?dāng)_。無(wú)論處理水果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，不會(huì)有粘刀現(xiàn)象。依據(jù)人體工程學(xué)原理設(shè)計(jì)的易握型手柄，使您倍感輕松、安全、舒適。

4、時(shí)尚：色澤圓潤(rùn)、純凈、有玉的質(zhì)感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不易受酸性物質(zhì)、果汁、鹽、油和其他物質(zhì)的侵蝕，即使在水中加熱幾小時(shí)也不會(huì)有任何變化。無(wú)論是送禮還是自用都倍有面子。

5、用途：喜歡DIY料理和西餐的人，這絕對(duì)是你的廚房好幫手哦。使用它來(lái)切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包，蛋糕等甜點(diǎn)都不會(huì)留下任何的異味。

6、使用輕便。陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2/3，因此使用起來(lái)不會(huì)象金屬刀那樣有沉重感，深受現(xiàn)代女性的喜愛(ài)。

7、易于清洗。特別適合處理生魚(yú)片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材，干凈衛(wèi)生，可以做到薄如紙，細(xì)如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會(huì)殘留怪味，再切其他食品不會(huì)串味。

陶瓷菜刀的缺點(diǎn)

一個(gè)產(chǎn)品有其優(yōu)點(diǎn)必有其缺點(diǎn)，陶瓷刀也一樣，因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由于產(chǎn)品技術(shù)不斷提高，在這一方面都有所改善，這都不能根本解決這一產(chǎn)品本來(lái)的性質(zhì)，加上陶瓷刀在加工時(shí)用大型號(hào)的金剛石砂輪磨成刀后，厚度變薄，就更脆了;再又裝了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀，要用其長(zhǎng)避其短。