由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、重慶市商務(wù)委員會(huì)、渝北區(qū)人民政府支持，渝北區(qū)商務(wù)委員會(huì)、重慶市火鍋協(xié)會(huì)主辦，四川火鍋協(xié)會(huì)、包頭餐飲協(xié)會(huì)、南充火鍋協(xié)會(huì)、四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)、甘肅烹飪協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)、重慶市飲料行業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市烹飪協(xié)會(huì)、重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)協(xié)辦，重慶亞美廣告文化傳播有限公司承辦的唯怡·第12屆中國(guó)(重慶)火鍋美食文化節(jié)暨國(guó)際食材博覽會(huì)已于16日上午在重慶悅來國(guó)博中心北廣場(chǎng)、N4、N6展館正式開幕，60000㎡展示面積、1000余展位，50余家火鍋企業(yè)參展，600余食材參展商，300余全國(guó)火鍋品牌出席，1場(chǎng)傳承儀式、1場(chǎng)開幕式、3個(gè)展示大區(qū)、5場(chǎng)專業(yè)論壇峰會(huì)、1場(chǎng)技能大賽、3天萬人火鍋宴、2天潮辣音樂節(jié)、1場(chǎng)火鍋形象大使選拔大賽，精彩不斷，火力無限。吃萬人火鍋宴、好購(gòu)萬種食材、耍潮辣音樂節(jié)、享美食折扣，全新一屆重慶火鍋節(jié)麻辣來襲。

16日上午，凝聚重慶火鍋雄心的重慶火鍋傳承儀式率先舉行。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)代表和來自全國(guó)餐飲業(yè)50余人代表團(tuán)，四川、山東、廣東、甘肅、河南、陜西、黑龍江、內(nèi)蒙、杭州、南充等省市和重慶市兄弟行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)共千余人見證了傳承儀式，100余名重慶火鍋傳承人在重慶火鍋圖騰柱下莊嚴(yán)宣誓，并在圖騰柱上系上“祝重慶火鍋紅紅火火、中國(guó)火鍋之都享譽(yù)全球”的祝福絲帶，展現(xiàn)出重慶火鍋人堅(jiān)守重慶火鍋品質(zhì)的初心，和弘揚(yáng)重慶火鍋精神的堅(jiān)定決心。

重慶火鍋傳承儀式后，唯怡·第12屆中國(guó)(重慶)火鍋美食文化節(jié)暨國(guó)際食材博覽會(huì)于10點(diǎn)舉行盛大開幕式，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)，重慶市商務(wù)委員會(huì)，重慶市文化旅游委員會(huì)，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，渝北區(qū)人民政府及相關(guān)職能部門，重慶市火鍋協(xié)會(huì)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)，四川省火鍋協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)出席。同時(shí)，四川藍(lán)劍集團(tuán)代表也參加了開幕式。重慶市政協(xié)副主席周克勤宣布第十二中國(guó)(重慶)火鍋美食文化節(jié)開幕。

中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈聚合

本次火鍋節(jié)由往年的“一節(jié)”升級(jí)為“一會(huì)一節(jié)”，擴(kuò)大火鍋產(chǎn)業(yè)的交流、對(duì)話、交易平臺(tái)。永佳小天鵝、周師兄、劉一手、朝天門、鍋鍋筵等品牌火鍋，唯怡、張兵兵牛油、湯嫂不老油、重慶啤酒，以及國(guó)網(wǎng)重慶市電力公司、農(nóng)夫山泉、牧哥牛油、馨亞油脂、?？?、梅香園、新彥瑾、中科華力、鮮美來、平易糧油、凌翔食品、太太樂、廚芯科技、鑫拾穗、綦江食品工業(yè)園等火鍋食材巨頭、基地齊聚火鍋節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，億萬級(jí)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模初顯，3個(gè)展示專區(qū)，見證中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展盛況。

N4、N6館，聚集火鍋食材、調(diào)味品、設(shè)備及配套服務(wù)等廠商企業(yè)，為火鍋節(jié)特供創(chuàng)新食材、基地直采、一手貨源，集中展示數(shù)十款經(jīng)過市場(chǎng)及消費(fèi)者考驗(yàn)的網(wǎng)紅爆品食材，通過開展食材集采優(yōu)惠等促銷活動(dòng)，幫助食材企業(yè)拓寬銷售渠道。另外，更有由重慶市火鍋協(xié)會(huì)食材專委會(huì)特別打造的“爆品食材”專區(qū)，集中展示數(shù)十款經(jīng)過市場(chǎng)及消費(fèi)者考驗(yàn)的網(wǎng)紅爆品食材，通過近距離展示、體驗(yàn)，讓采購(gòu)方無憂采購(gòu)好食材。

北室外廣場(chǎng)，展示火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展盛況，以萬人火鍋宴、火鍋加盟連鎖展、區(qū)縣專區(qū)，以及重慶市烹飪協(xié)會(huì)、重慶市飲料行業(yè)協(xié)會(huì)、重慶美食文化發(fā)展促進(jìn)會(huì)等重慶餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)攜手會(huì)員單位集中展示，向市民呈現(xiàn)出火鍋行業(yè)、餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

火鍋節(jié)新生打卡勝地

除了萬人火鍋宴、德莊·天下第一大火鍋、重慶火鍋圖騰柱等標(biāo)配陣容外，本次火鍋節(jié)也帶來了許多新的打卡勝地。由3噸火鍋底料制作的火鍋文化墻，用牛油雕刻8米長(zhǎng)的重慶火鍋的起源和發(fā)展，給人以感官上的震驚和心靈上的震撼。據(jù)組委會(huì)介紹，秉持節(jié)約原則，火鍋墻在結(jié)束3天的展示后，將科學(xué)回收，杜絕浪費(fèi)。矗立在北室外廣場(chǎng)上的火鍋直播間，也由重慶火鍋老板與紅人主播共同入駐，與火鍋節(jié)同期向全網(wǎng)推薦重慶火鍋及周邊產(chǎn)品。由創(chuàng)意商家打造的火鍋潮辣市集則匯集到火鍋文創(chuàng)、跨界產(chǎn)品、趣味互動(dòng)、拍照打卡于一體的文創(chuàng)展，市民在此可以感受新奇的火鍋跨界產(chǎn)品;另外，在16號(hào)、17號(hào)晚上，“唯怡90之夜·潮辣音樂節(jié)”由快女冠軍(七天使冠軍教練)江映蓉、七天使女子全能樂團(tuán)、李波與重慶孩子等知名藝人、樂隊(duì)聯(lián)麻辣開唱。

同時(shí)，火鍋節(jié)積極開展深化“吃得文明”踐行“光盤行動(dòng)”活動(dòng)，向舌尖上的浪費(fèi)說“不”。為有效遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，火鍋萬人宴現(xiàn)場(chǎng)不僅設(shè)置了多個(gè)展板倡導(dǎo)文明用餐、節(jié)約用餐，多個(gè)企業(yè)也設(shè)置了套餐，保證食客既能吃得好，也能“光盤”。

火鍋產(chǎn)業(yè)頭腦風(fēng)暴激蕩

今天(16日)下午舉行的張兵兵·中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇以“破局·創(chuàng)贏”為主題，在國(guó)博會(huì)議中心喜悅廳掀起腦力風(fēng)暴，熊貓傳媒董事長(zhǎng)申晨帶來了“新營(yíng)銷與新機(jī)會(huì)”主題演講、不惑創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人李祝捷帶來了《火鍋產(chǎn)業(yè)進(jìn)化論》的主題演講，結(jié)合當(dāng)前環(huán)境，對(duì)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)的求穩(wěn)求存和發(fā)展突破帶來了新思考與新方向，永佳小天鵝、周師兄、珮姐、譚鴨血、有拈頭、牛物等全國(guó)品牌火鍋創(chuàng)始人、總經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話，圍繞“消費(fèi)年輕化給火鍋品牌帶來的影響與改變”、“疫情之后，火鍋品牌的重塑之路”，分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為現(xiàn)場(chǎng)300余觀眾帶來真知灼見。同期，在n4展館火鍋區(qū)開展的重慶火鍋采購(gòu)對(duì)接會(huì)，則將火鍋產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈以新場(chǎng)景新模式呈現(xiàn)，30余品牌火鍋，500余廠家走入現(xiàn)場(chǎng)，與企業(yè)交談，尋求合作商機(jī)。

多個(gè)互動(dòng)與市民同樂

現(xiàn)場(chǎng)火鍋店開啟暢快促銷模式，多個(gè)優(yōu)惠套餐，招牌菜品一應(yīng)全有，吃火鍋更可享有唯怡植物蛋白飲品相贈(zèng)、重慶純生啤酒免費(fèi)暢飲等驚喜活動(dòng)。

火鍋節(jié)期間，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)也開起了“線上火鍋節(jié)”專題頁面，集合品牌火鍋店進(jìn)行“大放價(jià)”優(yōu)惠，把現(xiàn)場(chǎng)火鍋節(jié)的熱情延續(xù)到重慶全城。“線上火鍋節(jié)”將持續(xù)3個(gè)月，市民可以盡情享受不受時(shí)間空間限制的火鍋節(jié)。

除此之外，抖音為火鍋節(jié)提供趣味重慶火鍋貼紙，搜抖音#你是幾度辣 同款貼紙，帶#重慶火鍋節(jié)話題，即可到現(xiàn)場(chǎng)“抖音驚喜小鋪”兌換火鍋創(chuàng)意周邊。

在微博上發(fā)#重慶火鍋節(jié)#，參與話題，可以領(lǐng)取話題紅包。

火鍋美食大篷車也在火鍋節(jié)現(xiàn)場(chǎng)盛大發(fā)車，鏈接重慶火鍋節(jié)與成都國(guó)際美食節(jié)聯(lián)動(dòng)，把重慶火鍋的麻辣鮮香帶向成都。

火鍋節(jié)精彩不間斷

10月17日，湯嫂·2020中國(guó)火鍋影響力盛典將由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與美團(tuán)聯(lián)合頒發(fā)“2020中國(guó)火鍋影響力品牌TOP100”;“巴渝工匠杯”重慶火鍋調(diào)味師技能大賽盛大開鑼，全國(guó)火鍋調(diào)味師一爭(zhēng)高下，爭(zhēng)奪金、銀、銅獎(jiǎng)牌;火鍋新技術(shù)新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)暨爆品食材優(yōu)選會(huì)、火鍋直播大講堂等行業(yè)深度交流對(duì)話活動(dòng)，將為中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)做多元發(fā)展指引方向。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。