瑞幸咖啡無疑是近來發(fā)展勢頭十分迅猛的品牌之一，作為挑戰(zhàn)咖啡市場的勇者，她以戰(zhàn)斗姿勢強勢進入市場，用瘋狂燒錢讓利消費者的方式搶占用戶心智，塑造品牌認知度和影響力。

12月22日，瑞幸咖啡稱，2018年全年的虧損會遠超8億元人民幣。瑞幸表示，通過補貼迅速占領(lǐng)市場是瑞幸既定戰(zhàn)略，虧損符合瑞幸預(yù)期。

“打敗星巴克”成為咖啡行業(yè)一個難以企及的目標(biāo)。近些年，有十多個新品牌前仆后繼，要攻下這座山頭，最終都以失敗而告終。

瑞幸咖啡是一個新的挑戰(zhàn)者，其創(chuàng)始人錢治亞是神州優(yōu)車前COO，她以戰(zhàn)斗姿勢進入咖啡行業(yè)，像爭奪網(wǎng)約車市場一樣瘋狂燒錢搶市場。錢治亞在接受媒體采訪時表示，瑞幸咖啡前期擬投資10億元進行品牌推廣與市場教育。

瑞幸咖啡被貼著太多互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)簽：線上線下、大數(shù)據(jù)、病毒式傳播、拉新、裂變、流量、新零售……與之相隨的是目不暇接的重頭戲：請明星代言、樓宇分眾廣告、掃碼免費品嘗、曬朋友圈、買一贈一、快速跑馬圈地、開通外賣、狀告星巴克……

截至目前，在不到一年的時間里，瑞幸咖啡消費用戶達1200萬，售出總杯量超過8500萬。下一步，瑞幸咖啡仍會在不同的時期采取不同的方式對用戶進行補貼。

瑞幸咖啡成立至今，一直以低價和大力度的優(yōu)惠獲得市場，但這種低價行為并不被行業(yè)研究人士認可。業(yè)內(nèi)人士認為，這種做法直接的結(jié)果就是企業(yè)流水會很好看，但事實上卻違反常規(guī)，這不僅破壞了行業(yè)正常生態(tài)，對企業(yè)來說也是飲鳩止渴，因為企業(yè)最終追求的應(yīng)該是利潤而不是流水。

業(yè)內(nèi)人士反對“羊毛出在狗身上，豬來買單”運作模式。有人認為，企業(yè)在主營業(yè)務(wù)上不尋求利益，轉(zhuǎn)而尋求在風(fēng)險投資、上市或者其他資金市場，這種利益獲得是不可持續(xù)的短期行為，并且搞亂了原有的市場秩序。瘋狂燒錢之后的瑞幸咖啡，何時盈利是業(yè)界最大的疑問。

不是所有的公司都能用錢燒出來，餐飲業(yè)燒錢走不通。

業(yè)內(nèi)人士認為，餐飲業(yè)是競爭性業(yè)態(tài)，即某種商品如果已經(jīng)被某人使用，就不能同時被其他人消費。這種模式下，更多的消費帶來的是幾乎同比例的成本增加，補貼拉新戰(zhàn)略不再有效?？Х刃袠I(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，消費者心智格局已成，瑞幸作為后來的新品，上市直接打折、大力度降價是最諱忌的做法，一旦停止補貼、恢復(fù)原價，銷量會急劇下降。

因此，瑞幸咖啡既圈不住用戶，也燒不出用戶的忠誠度。