說(shuō)起2018年的網(wǎng)紅食品，“出道即顛覆”的瑞幸咖啡絕對(duì)是一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拇?。然而，這種互聯(lián)網(wǎng)公司創(chuàng)業(yè)才使用的“燒錢模式”，到底能讓瑞幸咖啡走多遠(yuǎn)——這是日前各界關(guān)注的熱點(diǎn)話題。
因“起訴星巴克”名聲大噪
2018年年初，瑞幸咖啡因“起訴星巴克壟斷”一事名聲大噪，隨后短短的幾個(gè)月時(shí)間里，瑞幸咖啡通過(guò)不斷“燒錢”攻下了第一批消費(fèi)者，并于年底提前完成了2000家門店布局，讓自己成為新零售咖啡的“成功案例”。
然而，在這看似成功的市場(chǎng)搶奪戰(zhàn)背后，卻是巨大的資金虧損。根據(jù)瑞幸咖啡B輪融資時(shí)曝光的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，2018年前三個(gè)季度，該公司總銷售收入3.75億元，毛利潤(rùn)為虧損4.33億元，凈虧損8.57億元。
也就是說(shuō)，瑞幸咖啡平均一個(gè)月要虧損近1個(gè)億、平均每天虧損超過(guò)300萬(wàn)。按照日前公布的“8500萬(wàn)杯”的銷量數(shù)據(jù)算，平均每杯咖啡虧損10元。這樣的數(shù)據(jù)著實(shí)讓人擔(dān)心，更有人公開嘲諷“瑞幸咖啡就是下一個(gè)”ofo”。
瑞幸咖啡會(huì)是下一個(gè)ofo嗎？答案是：規(guī)模越大越危險(xiǎn)。當(dāng)市場(chǎng)份額達(dá)到一定的規(guī)模后，如果遲遲不考慮盈利，轉(zhuǎn)型階段將很難支撐。
“實(shí)力”能否撐得起“野心”？
“你的實(shí)力撐不撐得起你的野心？”這句網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)，是時(shí)下瑞幸咖啡需要考慮的一個(gè)重要問(wèn)題。
公開消息顯示，瑞幸咖啡如今已經(jīng)擁有2000家門店、覆蓋全國(guó)22個(gè)城市、1200萬(wàn)消費(fèi)用戶、售出咖啡超過(guò)8500萬(wàn)杯，星巴克用了十幾年才達(dá)到這個(gè)規(guī)模。然而，在實(shí)現(xiàn)這樣的大布局后，瑞幸咖啡一句“還將繼續(xù)補(bǔ)貼”，明確表明短期內(nèi)沒有“收手”的意思。
“ 錢不是問(wèn)題，時(shí)間也不是。”這是瑞幸創(chuàng)始人錢治亞有一句口頭禪。事實(shí)果真如此嗎？
的確，在最近幾年的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)中，“燒錢”并不是什么新鮮事，也有不少財(cái)團(tuán)愿意為此買單。但不容忽略的是，資本的耐心是有限的，它允許你一年燒9個(gè)億，但你必須要給他實(shí)現(xiàn)更大盈利的信心。
更何況，咖啡行業(yè)是一個(gè)低門檻的行業(yè)、新零售更是一種瞬息萬(wàn)變的模式。因此，到收網(wǎng)的時(shí)候就得收網(wǎng)，畢竟“江山易打不易守”。在前期投入巨大的情況下，瑞幸咖啡要做的不是繼續(xù)擴(kuò)張，而是現(xiàn)有資源的“價(jià)值最大化”。合理利用大數(shù)據(jù)背后的價(jià)值，通說(shuō)消費(fèi)者分析，降低成本、驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)是當(dāng)務(wù)之急。
“大數(shù)據(jù)”不代表競(jìng)爭(zhēng)力
事實(shí)上，相比于滴滴、拼多多、ofo這類互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，瑞幸咖啡要守住市場(chǎng)，需要面臨的困難或更大。對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品而言，“大數(shù)據(jù)”本身就是產(chǎn)品的一部分，隨著用戶數(shù)額的增加，平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)隨之上升。但瑞幸咖啡則不一樣，雖然也是立足于大數(shù)據(jù)，但作為產(chǎn)品的咖啡本身卻是獨(dú)立存在的，是留住消費(fèi)者的根本。
因此可以肯定地說(shuō)：“大數(shù)據(jù)”對(duì)瑞幸咖啡而言，雖然有價(jià)值，但尚不能代表競(jìng)爭(zhēng)力。
其實(shí)，對(duì)現(xiàn)規(guī)模的瑞幸咖啡來(lái)說(shuō)，在未來(lái)發(fā)展中，最大的敵人不是星巴克，或者其他同類品牌，而是自己。反觀“燒錢”模式出道的滴滴，在經(jīng)營(yíng)多年，雖然已經(jīng)干掉主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手后，但至今依然沒能實(shí)現(xiàn)盈利。當(dāng)?shù)昝嬖絹?lái)越多、銷量越來(lái)也大時(shí)，瑞幸咖啡如果長(zhǎng)期不能盈利，很容易出現(xiàn)管理不當(dāng)、品質(zhì)下降、口碑下滑的情況。如此，這盤棋就不好下了。2019年瑞幸咖啡能否繼續(xù)輝煌？這還有待市場(chǎng)的考驗(yàn)。
但我們希望，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)可以放更多的心思在產(chǎn)品和服務(wù)上，而不是在借力資本的過(guò)程中，開始導(dǎo)演“資本的游戲”。
