我們每天炒菜，炒鍋是必不可少的，一款好用的炒鍋既要耐用，又要輕便，不粘鍋。市面上的炒鍋不少，品牌和材質(zhì)各異，該怎么選擇呢？炒鍋哪個(gè)牌子好呢?本文為您推薦一款十分好用的炒鍋，方便耐用而且不粘鍋。

炒鍋哪個(gè)牌子好 Flonal火山巖炒鍋輕便不粘鍋

炒鍋哪個(gè)牌子好？亮點(diǎn)與細(xì)節(jié)

整口鍋在細(xì)節(jié)方面也是頗多亮點(diǎn)，最讓我滿意一個(gè)地方是鍋柄的設(shè)計(jì)，鍋柄本身采用了耐熱工程塑料，耐高溫且不導(dǎo)熱，而且在手柄背面和尾部采用了鏤空輕量化的設(shè)計(jì)，一方面在不使用的時(shí)候方便掛起，另一方面也減輕了自重，在使用過(guò)程中也不易滑手。當(dāng)然最大的亮點(diǎn)在于鍋柄和鍋身的連接處，沒(méi)有像市面上大部分炒鍋那樣，粗暴地在鍋身打兩顆鉚釘固定，而是采用了無(wú)鉚釘?shù)脑O(shè)計(jì)，這樣做最大的好處在于保證了鍋內(nèi)壁的一體性，同時(shí)在長(zhǎng)時(shí)間使用之后也不會(huì)殘留食物殘?jiān)陀凸?，自然也沒(méi)有了生銹的隱患，這一點(diǎn)非常貼心。

雖然今天的主角是鍋，但鍋蓋的設(shè)計(jì)也一點(diǎn)不馬虎，首先在耐熱玻璃鍋蓋的邊緣非常特別的采用了硅膠材質(zhì)封邊，減少了噪音的同時(shí)還堅(jiān)固了密閉性，非常適合在大火快炒之后蓋上鍋蓋進(jìn)行小火燜煮收汁。而且鍋蓋邊緣的硅膠在視覺(jué)效果上還和鍋身一樣進(jìn)行了雪花顆粒點(diǎn)綴，和鍋身搭配的整體感比較強(qiáng)，此外鍋蓋上的兩個(gè)對(duì)角線位置還設(shè)計(jì)了兩處排水、排氣凹槽，防止溢鍋的同時(shí)，可以很方便地把多余的湯汁濾除。

從鍋底能看出整口鍋內(nèi)部核心使用的是鋁材質(zhì)，這也就解答了為什么整鍋?zhàn)灾啬軌蚩刂频媚敲春谩?jù)品牌介紹鍋底受熱層還采用了加厚的超導(dǎo)合金材質(zhì)，在保證了快速加熱的同時(shí)，還能很好地保留余溫。撇開這些材質(zhì)方面的不說(shuō)，光從視覺(jué)效果來(lái)看也非常漂亮，中心的品牌英文LOGO也起到了很好的點(diǎn)綴作用。

炒鍋哪個(gè)牌子好？試用過(guò)程與體驗(yàn)

因?yàn)橄矚g這口鍋的最重要原因是看中它不粘鍋的特性，所以特地作了兩個(gè)測(cè)試，一個(gè)是無(wú)油炒雞蛋，一個(gè)是無(wú)油炒培根。在測(cè)試開始之前先用水涮了一下鍋，值得一提的是僅僅是拿水涮鍋這個(gè)步驟，就能看出這口鍋的不黏性真的很好，因?yàn)榘彦伬锏乃钩鋈ブ?，甚至沒(méi)有用抹布擦，鍋內(nèi)壁已經(jīng)一滴水痕都沒(méi)有留下，非常令人滿意。

在熱鍋這個(gè)過(guò)程中，大概用了1分半鐘，可以感覺(jué)到這口鍋由于采用的石貼面，所以導(dǎo)熱上會(huì)相對(duì)鋁鍋慢一些，但是畢竟這口鍋的厚度也擺在那，如果是像我這樣用習(xí)慣了鑄鐵鍋的人，就會(huì)覺(jué)得完全可以接受，不是什么問(wèn)題了。鍋加熱到差不多的時(shí)候，直接打了一個(gè)雞蛋下去，在沒(méi)有任何翻動(dòng)的情況之下，直接拿鍋晃動(dòng)，雞蛋就已經(jīng)跟著滑走了，不會(huì)粘附在鍋內(nèi)，可以說(shuō)不沾性能非常好。

因?yàn)樽约禾貏e喜歡溏心蛋，尤其是外酥里嫩的那種。以前用普通的鋁鍋的時(shí)候，總是要很小心翼翼地把它翻過(guò)來(lái)，翻面之后又怕鍋溫太高直接把蛋黃煎熟了，所以想煎出一個(gè)完美的溏心蛋就非常困難。但是在這口鍋上，就非常簡(jiǎn)單，直接翻面，完全不粘鍋，可謂驚喜，在我看來(lái)無(wú)油煎蛋這項(xiàng)測(cè)試滿分通過(guò)。

第二個(gè)是無(wú)油炒培根，也是沒(méi)放油，但是這次熱鍋的時(shí)間達(dá)到3分鐘，在鍋溫足夠高的時(shí)候關(guān)火、下培根，利用鍋的余溫把培根炒到焦黃，效果還是滿意的，不粘鍋這一點(diǎn)就不用過(guò)多贅述了，完全無(wú)壓力。而且鍋的聚熱保溫性能也很好，這項(xiàng)也完美通過(guò)。

最后可以看一下出鍋的培根和雞蛋（裝進(jìn)碗里的時(shí)候不小心溏心弄破了）。總體來(lái)說(shuō)，對(duì)于這樣一口顏值和性能兼具的炒鍋，我覺(jué)得足以應(yīng)對(duì)家中燜、煎、炒等等各種日常需要，基本上就是炒鍋界的一把瑞士軍刀。此外，鍋的不黏性能好，一方面會(huì)比傳統(tǒng)炒鍋更好清洗，另一方面自然是能省下大量的用油量，不僅省錢，還更健康。

炒鍋哪個(gè)牌子好？使用心得

優(yōu)點(diǎn)：1、巖石貼面別具一格，整體造型美觀，點(diǎn)綴廚房讓人眼前一亮； 2、鍋柄無(wú)鉚釘設(shè)計(jì)、硅膠護(hù)邊鍋蓋、排氣排水孔等細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)得非常人性化； 3、不粘鍋性能非常優(yōu)秀，而且沒(méi)有涂層不會(huì)釋放有害物質(zhì)、耐刮花； 4、長(zhǎng)期使用能節(jié)省大量的食用油使用量，省錢同時(shí)也更健康； 5、較好清洗和打理，保養(yǎng)起來(lái)不像鑄鐵鍋那么繁瑣； 6、一鍋多用，燜、煎、炒等一口鍋解決，省時(shí)省心。

缺點(diǎn)：雖然采用了合金導(dǎo)熱鍋底，但是畢竟鍋體本身用材很足厚度擺在那，加上巖石貼面導(dǎo)熱性沒(méi)有鋁快，所以導(dǎo)熱方面較市面上的傳統(tǒng)鋁鍋會(huì)稍慢一些，但比鑄鐵鍋快很多。只要多一點(diǎn)耐心，相信這口鍋不會(huì)讓你失望。