近10年來，中國經(jīng)濟快速發(fā)展，已經(jīng)讓大多數(shù)人從吃飽的要求逐漸向吃得健康的趨勢發(fā)展。而小白心里軟自2016年10月上市以來，就憑借植物面包打造的健康形象，不僅為品牌的定位沖出市場，迅速成為烘焙界的網(wǎng)紅，還在銷售1年左右收獲了銷售額突破2億元的佳績。接下來我們就來揭秘，這個烘焙界新貴品牌的背后，究竟蘊藏著怎樣獨特的經(jīng)營之道？

　　植物面包，占領(lǐng)消費者健康心智

　　眾所周知，烘焙作為舶來品，國內(nèi)外的各個品牌扎堆，每個品牌都想占領(lǐng)一席之地。而健康食品，向來是人們關(guān)心的話題，因此健康理念也成為企業(yè)營銷的關(guān)鍵詞。

　　小白心里軟植物面包，在原料方面精選優(yōu)質(zhì)雞蛋、白糖、奶油原料，秉持綠色無添加的理念，在健康的基礎(chǔ)之上，盡可能保持食物原有的美味，精心烘焙每一個面包，讓美味與健康并存，為消費者打造新鮮的暖心烘焙食品，迅速贏得了市場的良好反饋。除此之外，小白還順應(yīng)消費者喜歡小巧精致的產(chǎn)品需求，以小口袋面包包裝在短保烘焙市場上嶄露頭角，好吃不浪費的同時，還挖掘了乳酸菌、酸奶順腸道、促消化的功效。

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　　品牌差異化，多渠道方式塑造

　　消費品類的升級之外，小白心里軟植物面包還在品牌塑造上打出了差異化。它以透明包裝為主體，以白色為基調(diào)，黑色字體為反襯，再加上IP大眼萌的形象，十分親民。此外，小白還注重產(chǎn)品內(nèi)核的打造，以言簡意賅的slogan“小白心里軟，不愛亂添加”對應(yīng)產(chǎn)品柔軟、有夾心、少添加的特點，同時也塑造了其“內(nèi)心柔軟”的性格形象，傳遞內(nèi)心柔軟、向往美好的品牌價值觀。

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　　另外，團隊還通過微信表情包、大量的文創(chuàng)產(chǎn)品，包括貼紙、公仔等，積極參加免費公益或通過相贈、銷售的方式，更大范圍接觸消費者，并籌謀編劇了電影、小視頻、小白劇場等好看好玩的內(nèi)容，用講故事的方式，將品牌的柔軟特性分享給更多的人。

　　打造“軟”的核心價值

　　為了更好地推動品牌與消費者的情感連接，小白還將產(chǎn)品的“軟”滲透到銷售陳列和購買場景，讓消費者對“軟”有更深刻的感知。產(chǎn)品本身是柔軟的，不僅是口感柔軟，乃至于包材的設(shè)計，用的都是非常柔軟的材料。這一切都是在無形之中講故事，以一種柔軟滲透的方式，與消費者產(chǎn)生聯(lián)想和情感的溝通，呈現(xiàn)出“心里軟”的核心價值。更利于將來企業(yè)“軟”特質(zhì)的產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，甚至在市場占領(lǐng)“心里軟”類糕點品類地位。

　　果然，小白心里軟植物面包投入市場之后，上市銷售1年左右，公司銷售額突破2億元，單月銷售額從200萬元漲到近3000萬元，月增速17%，品牌與銷售額呈現(xiàn)影響力與增漲趨勢。