不粘鍋的原理是什么？不粘鍋之所以不沾，是因為表面有涂料。不粘鍋所使用的涂料主要有兩類：一類是水性不粘氟碳涂料， 另外一類則是近些年才興起的陶瓷涂料。另外，市面上形形色色的不粘鍋中，什么牌子的不粘鍋安全好用呢？本文也將列出。

不粘鍋的原理是什么 不粘鍋什么牌子好用

一類是水性不粘氟碳涂料，其中又以聚四氟乙烯（PTFE）最為常見，除此之外還有 PFA、FEP、ETFE、PCTFE、PVDF、PVF 等一些列涂料，統(tǒng)稱為特氟龍。
水性不粘氟碳涂料的優(yōu)點是不粘性非常了得，其中 PTFE 是所有塑料中摩擦系數(shù)最小的，表面能在所有固體材料中也是最低的，這些特性使得其他物質(zhì)很難在其表面附著，這也正是水性不粘氟碳涂料不粘鍋的原理。但缺點是硬度不高，能達到鉛筆硬度中的 2H 就很不錯了，同時耐磨性也有限。目前比較著名的幾個水性不粘氟碳涂料廠商，除了杜邦，還有美國華福（Whitford）、日本大金涂料等。
另外一類則是近些年才興起的陶瓷涂料，陶瓷涂料則是用無機系的聚硅氧烷化合物與有機系的丙烯酸樹脂發(fā)生反應(yīng)，再用硬化劑固化制成。不含 PTFE，而且硬度很高，可以達到鉛筆硬度中的 5H 以上，耐高溫，輕松耐受住 400°C 的高溫。但缺點是長效不粘性不佳，用一段時間后就開始粘鍋了。目前最為著名的陶瓷涂料廠商是韓美共同研發(fā)的 Thermolon 公司。
不粘鍋什么牌子好用：

1、蘇泊爾不粘鍋

2、愛仕達不粘鍋

3、雙立人不粘鍋

4、美的不粘鍋

5、炊大皇不粘鍋

6、海爾不粘鍋

7、歐廚不粘鍋

8、帥康不粘鍋

9、三角不粘鍋

10、維艾不粘鍋

以上，是不粘鍋的原理，以及什么牌子不粘鍋好用的相關(guān)資訊。

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