年末臨近，平價(jià)社區(qū)超市市場(chǎng)方興未艾：源自德國的阿爾迪于2019年在上海開設(shè)了第一家門店，經(jīng)過四年的發(fā)展，近日宣布數(shù)量至此，上海門店數(shù)量已突破50家。數(shù)百種全新“超值”自有品牌系列產(chǎn)品；本月，生鮮電商叮咚買菜首次從線上走向線下，在松江九亭開設(shè)首家“叮咚奧特萊斯”；同樣具有生鮮電商背景的盒馬鮮生也啟動(dòng)了“加速跑”，宣布年底前完成上海100家門店的目標(biāo)。
平價(jià)社區(qū)超市屬于連鎖業(yè)態(tài)中的超標(biāo)類別，超標(biāo)面積一般在500平方米至1500平方米之間。近年來，標(biāo)準(zhǔn)超市作為國內(nèi)市場(chǎng)最早出現(xiàn)的連鎖業(yè)態(tài)，面臨著一“大”（大賣場(chǎng)）和一“小”（便利店）的雙重夾擊。再加上電商平臺(tái)的攔截，行業(yè)發(fā)展變得越來越困難。此時(shí)此刻，一批標(biāo)準(zhǔn)、超級(jí)行業(yè)的龍頭企業(yè)早已失去了昔日的輝煌。阿爾迪、叮咚、盒馬作為標(biāo)超領(lǐng)域的新競(jìng)爭(zhēng)者，紛紛爭(zhēng)相入局。他們有什么競(jìng)爭(zhēng)武器？
“實(shí)惠”和“社區(qū)”兩張牌就是法寶。ALDI成立于1913年，被業(yè)界公認(rèn)為“平價(jià)社區(qū)超市”業(yè)態(tài)鼻祖，在全球10多個(gè)國家擁有約10,000家門店。圍繞“實(shí)惠”，ALDI奧樂齊以“精選產(chǎn)品、自有品牌、高效運(yùn)營”為經(jīng)營策略。記者了解到，在500至600平米的ALDI門店，產(chǎn)品品類通?？刂圃?000種以內(nèi)，其中1500種左右為生活必需品，如生鮮食品、家居清潔用品等，其余則根據(jù)季節(jié)進(jìn)行限定。和假期。提供季節(jié)性和節(jié)日品種。
??自有品牌又稱商店品牌，是指零售企業(yè)從設(shè)計(jì)、原材料、生產(chǎn)到分銷全過程控制的產(chǎn)品。實(shí)施自有品牌戰(zhàn)略，不僅可以幫助零售企業(yè)省去很多中間環(huán)節(jié)，降低銷售成本，而且在質(zhì)量控制、包裝、定價(jià)、促銷政策等方面擁有自主權(quán)。記者了解到，目前阿爾迪自有品牌占比接近達(dá)到90%，遠(yuǎn)高于同行平均水平。
叮咚奧特萊斯也采用“精選產(chǎn)品自有品牌高效運(yùn)營”的經(jīng)營模式。九亭店面積約500平方米，產(chǎn)品品類約1000種。自有品牌涵蓋熟食、肉類、米粉、豆制品等。大品類，其中很多產(chǎn)品現(xiàn)在可以通過12家自營工廠進(jìn)行開發(fā)和生產(chǎn)。記者發(fā)現(xiàn)，叮咚奧特萊斯門店采用整箱、整包裝貨的運(yùn)營模式。水果等新鮮產(chǎn)品按份出售且不稱重。它們都是預(yù)包裝產(chǎn)品，經(jīng)過加工中心包裝加工后發(fā)貨。店內(nèi)無需整理和管理。為了吸引顧客，新開業(yè)的門店甚至將一些敏感產(chǎn)品的價(jià)格下調(diào)至“地板”：1500克阿克蘇蘋果9.9元、400克五花肉7.9元、950毫升鮮奶7.9元。
“平價(jià)社區(qū)超市”的另一個(gè)關(guān)鍵詞“社區(qū)”，也被幾大市場(chǎng)主體在這一賽道上充分運(yùn)用。阿爾迪門店主要位于新建的社區(qū)商場(chǎng)一樓，也有少數(shù)位于商業(yè)樓宇內(nèi)。比如新開業(yè)的阿爾迪就位于錦繡路與成山路交叉口的社區(qū)商業(yè)項(xiàng)目“三辰里”。盒馬奧特萊斯的選址更加接地氣。打開高德地圖不難發(fā)現(xiàn)，上海地區(qū)不少盒馬奧特萊斯已經(jīng)“下沉”到中外環(huán)的住宅小區(qū)。該地區(qū)只有少數(shù)開放。在內(nèi)環(huán)以內(nèi)，很好地填補(bǔ)了這些人口密集地區(qū)民生相關(guān)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)“15分鐘生活圈”建設(shè)的空白。
另據(jù)悉，盒馬奧特萊斯已制定全國擴(kuò)張計(jì)劃，計(jì)劃明年進(jìn)軍北京、杭州等地，開店500家。
?戰(zhàn)爭(zhēng)已經(jīng)打響，接下來這條賽道將如何走向？上海商業(yè)信息中心主任袁立軍表示：“隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，要避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，提高顧客復(fù)購率，擁有高性價(jià)比的自有品牌是關(guān)鍵。并要發(fā)展出‘獨(dú)特’的品牌。”’作為一家零售企業(yè)，當(dāng)務(wù)之急是打造一支具有產(chǎn)品經(jīng)理思維的人才隊(duì)伍，誰儲(chǔ)備充足，誰就能領(lǐng)先?！?/p>
