關(guān)于羊奶和牛奶的爭論由來已久，但一直并未有權(quán)威發(fā)布信息一分高下?！把蚰毯眠€是牛奶好”這個(gè)問題困擾了很多個(gè)家庭。羊奶牛奶到底有何差別?消費(fèi)者應(yīng)該如何選擇?面對(duì)消費(fèi)者的這些疑惑，記者特別采訪了國家級(jí)營養(yǎng)師郭婉珍。

營養(yǎng)價(jià)值：羊奶牛奶各有千秋

消費(fèi)者在選購奶制品時(shí)最關(guān)注的是營養(yǎng)價(jià)值，營養(yǎng)師郭婉珍用《中國食物成分表》詳細(xì)對(duì)比分析了羊奶牛奶的成分，通過具體的數(shù)據(jù)，我們可以看到在每百克中能量、脂肪、維生素E的等成分的含量上二者相差無幾，而在蛋白質(zhì)、鈣、總維生素等成分上則各有千秋。

到底如何選擇?郭婉珍稱目前羊奶相較于牛奶市場(chǎng)份額小，主要因?yàn)檠蚰坍a(chǎn)量少，較難形成大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，故市場(chǎng)知名度較低。2013年4月羊乳被正式列入嬰幼兒配方奶粉，正式了牛羊并舉的局面。牛羊奶選購重點(diǎn)在于消費(fèi)者的個(gè)人需求，適合的就是最好的。

適合人群：羊奶更適合嬰幼兒

早在《本草綱目》中就曾記載：“羊乳甘溫?zé)o毒，可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大腸。”中醫(yī)一直把羊奶看作對(duì)肺和氣管特別有益的食物。

對(duì)于嬰幼兒群體，郭婉珍建議更適合喝羊奶，羊奶中富含EGF因子，可修復(fù)機(jī)體粘膜系統(tǒng)，對(duì)于嬰幼兒，尤其是出生在冬天較少曬太陽的孩子，在斷母乳后選擇羊奶能更好的提高人體免疫系統(tǒng)。嬰幼兒及老人腸胃功能較弱，羊奶脂肪顆粒小，更易被腸道吸收。對(duì)于女性而言，羊奶中的天然Ve成分具有美白、抗衰老的作用。

另外，有不少嬰幼兒對(duì)牛奶過敏，這是由于牛奶中含有一種叫“β-乳球蛋白質(zhì)”的物質(zhì)，這是一種強(qiáng)過敏原，導(dǎo)致少數(shù)有過敏體質(zhì)的人在飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。這部分孩子家長可以嘗試羊奶，羊奶中幾乎不含致敏源，a-S1酪蛋白，羊奶僅有牛奶1/3。

如何選購優(yōu)質(zhì)的羊奶粉?

現(xiàn)在，羊奶逐漸受到消費(fèi)者的青睞，對(duì)于如何選擇健康安全的優(yōu)質(zhì)羊奶粉，郭婉珍也給了一些建議：聽聲，拿起一罐奶粉時(shí)在耳邊搖晃，聽是否有“沙沙”的聲音，以辨別是否添加過量白砂糖;辯色，好的羊奶粉呈現(xiàn)淡淡的黃色，非純白色，用水沖開后迅速溶解，沒有沉淀凝結(jié)現(xiàn)象;嘗味，因地質(zhì)原因，陜西的羊奶粉在品嘗到甜味后，舌尖有一股淡淡的咸味傳來。

羊羊100羊奶粉擁有天然牧場(chǎng)，黃金來源，奶山羊在秦嶺腹地自由奔跑，天然牧草喂養(yǎng)，盡享天地精華，奶粉不添加香精/香料、蔗糖和麥芽糊精，奶香純正，是羊奶中至高無上的精品，安全、營養(yǎng)、健康、口感純正，受到越來越多的消費(fèi)者青睞。

為滿足更多消費(fèi)者的需求，羊羊100一直嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，堅(jiān)持不斷完善上游產(chǎn)業(yè)鏈，2015年，羊羊100生產(chǎn)基地——陜西百躍優(yōu)利士新工廠積極擴(kuò)建升級(jí)，預(yù)計(jì)2017年項(xiàng)目竣工之后，生產(chǎn)能力可比現(xiàn)在增長4倍，未來將會(huì)有更多的寶寶喝到羊羊100的羊奶粉。

責(zé)任編輯：馬千里