今年注定是不平凡的一年，尤其對于餐飲業(yè)，無疑是不小的考驗，考驗面前，應(yīng)變能力是一個企業(yè)能夠繼續(xù)生存下去的根本。國內(nèi)市場上大量的洋快餐品牌都開始了自己的轉(zhuǎn)變，例如漢堡王，麥當(dāng)勞，肯德基等等，本文主要為您介紹漢堡王的最新資訊。

洋快餐品牌漢堡王入駐拼多多 寄望于薄利多銷

截止目前，漢堡王的拼多多旗艦店主頁顯示，有超過13000人進(jìn)行了關(guān)注，已拼商品達(dá)到5.9萬件，其中銷量最好的12.9元的美式雞排堡單人套餐。

疫情期間，餐飲行業(yè)迎來了至暗時刻，洋快餐品牌也未能幸免。

過去一年來，中國地區(qū)漢堡王的銷售額占母公司RBI集團(tuán)集團(tuán)整體銷售額的2%。受疫情沖擊，本就在中國門店不多的漢堡王今年2月關(guān)閉其在華半數(shù)門店。

肯德基中國運營商百勝中國自春節(jié)假期以來，暫時關(guān)閉近三分之一的門店，其仍然營業(yè)的餐廳的同店銷售額同比下降了40-50%。

麥當(dāng)勞3月份在歐洲遭遇同店銷售額暴跌，包括中國、日本和巴西等市場的同店銷售額下降了19.4%。

面對如此境遇，麥當(dāng)勞、肯德基早已開啟了降價策略。

4月6日，麥當(dāng)勞在會員日當(dāng)天推出了半價全家桶優(yōu)惠券。一份僅需39元全家桶引發(fā)了用戶的瘋狂搶購，不少麥當(dāng)勞門店的門口排起長龍，麥當(dāng)勞小程序也一度崩潰。

在一季度業(yè)績會議上，麥當(dāng)勞CEO Chris Kempczinski就曾強(qiáng)調(diào)，為了重新獲得消費者，超值是其中一個必須的因素，“在中國，這反映在巨無霸的促銷上，雖然消費者的日常生活一度被打亂，但是他們?nèi)詴x擇麥當(dāng)勞的經(jīng)典菜單上的產(chǎn)品。”

而在肯德基微信公眾號可以留意到，近四個月來，它也結(jié)合不同宣傳節(jié)點推出限時的半價桶活動，并上線了不少“買一送一”以及“0元喝咖啡”等促銷活動。

從事餐飲行業(yè)的李昕告訴界面新聞，目前國內(nèi)疫情雖有好轉(zhuǎn)，但餐飲企業(yè)仍面臨需要和消費信心不足作斗爭，為了刺激消費拉攏人氣，也為了挽回疫情期間的損失，洋快餐品牌會保持和競爭對手較量，而“價格戰(zhàn)”是無可避免。

在他看來，麥當(dāng)勞、肯德基這樣的洋快餐巨頭在中國深耕多年后已擁有了較大批的穩(wěn)定客源，產(chǎn)品配方和操作流程的標(biāo)準(zhǔn)化，為此用工成本更低，和供應(yīng)商之間也有著議價權(quán)，這些都使得他們具備了降價空間。

不同于海底撈、西貝等的漲價策略，洋快餐品牌寄希望于通過薄利多銷來實現(xiàn)收支平衡。

歐晰析咨詢公司合伙人莊淳杰對界面新聞分析稱，海底撈和麥當(dāng)勞、肯德基本身運營模式和消費人群不太一樣，前者強(qiáng)調(diào)服務(wù)為主，需要保證翻桌率，所以依賴于漲價；而后者洋快餐品牌的屬性是規(guī)模大的快餐品牌，為需要“走量”的餐飲企業(yè)，盡管疫情期間也有閉店，但如果其他門店的銷售量提升上去，可以彌補(bǔ)門店損失以及保證毛利率。

無論海底撈（后為漲價道歉）還是麥當(dāng)勞、肯德基，這類頭部洋快餐品牌餐飲企業(yè)可以依托自身品牌力、抗風(fēng)險能力等擁有漲價或降價的話語權(quán)，而更多的中小型餐企仍然只能依賴于促銷活動，并期待著報復(fù)性消費的到來。對餐飲行業(yè)來說，疫情不僅是分化器，也是新一輪洗牌的加速器。