中國市場(chǎng)上有上千家大、小乳品企業(yè)，其中很多是地區(qū)龍頭企業(yè)，但除了當(dāng)?shù)厝?，很少有人知道?

廣州風(fēng)行牛奶有限公司是一家國有乳品企業(yè)，歷史最悠久，可追溯到1927年。隨著廣州近百年的發(fā)展，風(fēng)行牛奶不斷滿足廣州人對(duì)“鮮”味的執(zhí)著追求，“風(fēng)行牌”牛奶已成為當(dāng)?shù)匚幕豢苫蛉钡囊徊糠帧?

有幸證明了風(fēng)行奶的質(zhì)量，即國內(nèi)第一家鮮奶企業(yè)出口到香港，并保持不間斷供應(yīng)超過30年。查閱風(fēng)行牛奶官方網(wǎng)站，近百年來，尤其是改革開放以來，風(fēng)行牛奶風(fēng)靡全球，創(chuàng)造了許多“第一”，如國內(nèi)第一家引進(jìn)美國、澳大利亞荷斯坦牛品種的乳品企業(yè)，廣東省唯一的奧運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地、全國優(yōu)秀乳品加工企業(yè)等。

近日，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長高洪斌在對(duì)風(fēng)行牛奶公司的調(diào)研中表示，“風(fēng)行牛奶歷史悠久，優(yōu)勢(shì)明顯，具有‘傳統(tǒng)、民族品牌、技術(shù)、人才、地理資源’五大優(yōu)勢(shì)”，并探索了城市乳業(yè)良性循環(huán)發(fā)展的商業(yè)模式，“他強(qiáng)調(diào)，風(fēng)行牛奶亞熱帶育種中心奶牛育種項(xiàng)目立足廣州，服務(wù)華南，輻射東南亞。這不僅符合“一帶一路”建設(shè)的要求，也是廣州安全健康食品供應(yīng)的重要保障。

優(yōu)質(zhì)出口香港鮮奶

2015年2月，華美農(nóng)場(chǎng)從廣州市天河區(qū)東浦珠村遷至從化青龍基地。2015年11月25日，華美農(nóng)場(chǎng)晴隆基地生產(chǎn)的原料奶首次供應(yīng)香港。從鮮奶到生奶，人氣已成為香港乳制品市場(chǎng)的重要供應(yīng)基地之一。

由于地理上的限制，香港沒有奶源，需要依靠大陸。廣東省有6到7家乳品公司為香港供應(yīng)牛奶。香港一直采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)，這就要求乳制品企業(yè)生產(chǎn)的原料奶質(zhì)量高。華美牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉慧芳介紹了牛奶的質(zhì)量，他說：“我們的牛奶是按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，乳脂率是3.6%-3.8%，牛奶蛋白質(zhì)是3.1%，健康指數(shù)是國家標(biāo)準(zhǔn)的100倍?！?

資料顯示，青龍基地項(xiàng)目占地1600畝，總投資3.86億元，設(shè)計(jì)規(guī)模7200頭奶牛，年產(chǎn)鮮奶3萬多噸。它將分兩個(gè)階段建造。目前基地共有牛3230頭，全部從荷蘭、澳大利亞、美國等地進(jìn)口。日產(chǎn)奶25噸，其中供應(yīng)香港10噸，全部由香港維濟(jì)公司接收。

劉慧芳曾在接受媒體采訪時(shí)表示，為了保證牛奶的質(zhì)量、安全和健康，每批牛奶在出廠前必須經(jīng)過抗生素和理化指標(biāo)檢測(cè)，符合要求后才能貼上合格標(biāo)簽。然后，儲(chǔ)奶室和實(shí)驗(yàn)室的工作人員一起對(duì)送奶管和運(yùn)奶車接頭進(jìn)行消毒。同時(shí)，基地還應(yīng)將牛奶溫度與香港交接，以確保牛奶溫度保持在約兩度，以便將牛奶泵入牛奶卡車。在這個(gè)過程中，牛奶應(yīng)被取樣并分為三個(gè)部分，并送到基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)檢疫部門和香港進(jìn)行檢查。

從化出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫科主任凌華樹說：“該基地嚴(yán)格規(guī)定了奶牛的飲水、飼料、擠奶、生產(chǎn)、用藥、檢驗(yàn)和包裝。檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)奶牛進(jìn)行了全過程的監(jiān)督、監(jiān)督和抽查，確保了奶牛的健康和奶業(yè)安全。“香港的牛奶車通常在下午到達(dá)基地，晚上裝載。在第二天早上8點(diǎn)或九點(diǎn)，香港人可以飲用由基地生產(chǎn)的新鮮牛奶。

南方人也可以喝“新鮮”牛奶

風(fēng)行集團(tuán)擁有三家牧場(chǎng)，即珀?duì)柪锔ト闃I(yè)(廣州珠江乳業(yè)有限公司)、咸泉拉可乳業(yè)(由廣州華美乳業(yè)公司增城奶牛場(chǎng)開發(fā)、廣州綏新改良奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)稱廣州綏新牧業(yè)有限公司)和華美乳業(yè)(廣州華美乳業(yè)有限公司)。分別位于南沙、增城和從化。

其中，珠江農(nóng)場(chǎng)建于1952年，是歷史最悠久、最受歡迎的奶牛場(chǎng)。仙泉湖牧場(chǎng)是廣東省唯一安裝污染源在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的現(xiàn)代化奶源基地。華美農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)建于1983年，是全國大學(xué)生喝奶奶奶供應(yīng)基地、首批國家乳品標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場(chǎng)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范農(nóng)場(chǎng)和華南地區(qū)第一家國家級(jí)良種奶牛場(chǎng)。到目前為止，它已經(jīng)連續(xù)多年向香港出口新鮮牛奶。

隨著國內(nèi)消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高和對(duì)巴氏奶營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的提高，我國鮮奶市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿薮?。?shù)據(jù)顯示，近年來，巴氏殺菌奶每年都保持兩位數(shù)的增長。據(jù)專家分析，巴氏殺菌乳代表新鮮和營養(yǎng)，將成為中國乳制品市場(chǎng)的重要組成部分。

巴氏殺菌乳必須在2℃~6℃條件下冷藏運(yùn)輸，保質(zhì)期只有5~10天，這也限制了國產(chǎn)巴氏殺菌乳的銷售半徑。但我國土地面積大，牛奶主產(chǎn)區(qū)在北方，大量消費(fèi)市場(chǎng)在南方。如果把北方的牛奶運(yùn)到南方，顯然無法保證奶源的新鮮度。

這時(shí)，這家受歡迎的牛奶店開始使用?！帮L(fēng)行牛奶專賣店”獨(dú)特的經(jīng)營模式，方便消費(fèi)者購買鮮奶。截至2015年，廣州大街小巷遍布近700家風(fēng)行牛奶連鎖店，真正實(shí)現(xiàn)了“一家風(fēng)行牛奶店永遠(yuǎn)在你身邊”的目標(biāo)。

今年12月，2016中國農(nóng)乳聯(lián)盟大會(huì)召開，人氣十足的牛奶O2O體驗(yàn)館成為大會(huì)的一大亮點(diǎn)，吸引了眾多嘉賓前來參觀。廣州市風(fēng)行牛奶有限公司總經(jīng)理趙維希表示，隨著成本的上升，專賣店的經(jīng)營壓力增大。為尋找門店新的利潤增長點(diǎn)，公司以湛江為試點(diǎn)，開始布局以直營為主營業(yè)務(wù)的專賣店和奶站渠道，按網(wǎng)格全面發(fā)展。為了提高門店的運(yùn)營能力，嘗試結(jié)合線下資源的使用。最終目標(biāo)是建立全渠道的營銷體系，跨界進(jìn)入社區(qū)冷鮮配送的行列。

截至2015年，現(xiàn)有奶牛近8000頭，年鮮奶產(chǎn)量3萬噸。風(fēng)行乳品加工基地距牧場(chǎng)不超過60公里，年生產(chǎn)能力10萬噸。擁有一批國內(nèi)外先進(jìn)的乳品生產(chǎn)線。產(chǎn)品涵蓋巴氏殺菌奶、超高溫奶、煉乳、甜點(diǎn)四大類，主要供應(yīng)廣東市場(chǎng)。