說起德國，很多人的第一反應(yīng)一定是啤酒。德國擁有歷史悠久的啤酒文化，除了德國最富盛名的慕尼黑啤酒節(jié)，在德國各地都會舉辦大大小小的啤酒為中心的慶?；顒?dòng)。在德國，平均每年每人喝掉106升啤酒，以500ml為一瓶計(jì)算，相當(dāng)于每年一個(gè)德國人要喝掉212瓶啤酒。

歷史：據(jù)說，在古代的北歐，啤酒是由女性釀造的，那些傳說中的女武神釀造出的酒被稱為”不死之水“（據(jù)說是因?yàn)槠【坪榷嗔酥笕藭兊娘h飄欲仙，從而產(chǎn)生不會死去的錯(cuò)覺），這種女性釀酒的習(xí)俗也流傳到了德國北部。在此之后德國啤酒獲得了迅速的發(fā)展，并且成為了純正啤酒的代名詞，德國人為了本國啤酒的純正精純感到自豪，而啤酒的純正感也是有法律作為依托的：公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純，下令編纂了一部法典：”精純戒律“（又稱”啤酒精釀法“），規(guī)定了只可以用大麥、水、啤酒花來生產(chǎn)啤酒，這可以說是人類歷史上最古老的一部食品方面的法律文獻(xiàn)。

每年秋季德國各地都會舉行盛大的啤酒節(jié)，而啤酒節(jié)的起源是在1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行德國啤酒節(jié)的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來，并且逐漸的風(fēng)靡整個(gè)德國。

品種：在德國，啤酒的種類是非常多樣的，主要可以分為：白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。

1、白啤酒是用大麥芽和小麥芽混合后釀制的，也可以叫做小麥啤酒。白啤酒的口感滑潤，液體較醇厚，是典型的液體面包。

2、清啤酒是德國啤酒中口味最苦的一種，因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵的工藝，所以酒中含有的糖分就少，喝了也不容易醉。

3、黑啤可以說是德國有名的啤酒了，選用黑色的麥芽，啤酒顏色較深，有著淡咖啡般的棕色，所以才稱之為黑啤。黑啤用底部發(fā)酵法釀制，口感純正。

4、科什啤酒酒質(zhì)清淡，苦味也少，很適合初次嘗試的小伙伴。

5、出口啤酒，從名字上也非常容易看出，這款啤酒是專門供應(yīng)出口的啤酒，比較清淡，苦味也少。

6、無酒精啤酒，這款啤酒的味道和清啤酒比較相近，但是不含酒精，適合駕車人士。

地域：在德國，不同地域的人喜歡喝的啤酒種類是不一樣的，下面這張圖就非常形象的展現(xiàn)了德國不同地區(qū)的啤酒偏好。在德國多數(shù)的北德人是喜歡喝清啤酒（顏色與傳統(tǒng)中國啤酒一樣，透明，但口感略苦），而南德人則更多的喜歡白啤（也就是我們所謂的德國啤酒，色澤濃厚，口感濃醇略微發(fā)甜）。德國的每個(gè)州也都擁有自己獨(dú)特的啤酒品牌，可謂對啤酒愛的深沉。

疫情下的啤酒業(yè)：本來，2020本該是啤酒業(yè)發(fā)展勢態(tài)大好的一年：東京奧運(yùn)會、歐洲杯等大型體育賽事將大大刺激啤酒消費(fèi)，帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。然而，新冠疫情來襲，各項(xiàng)體育賽事相繼取消，餐廳等也都閉門謝客，這些都使得啤酒的需求量斷崖式下降，很多啤酒生產(chǎn)廠都面臨著破產(chǎn)的命運(yùn)。另外，外因也是啤酒廠面臨困境的一個(gè)很重要的因素，由于德國啤酒很大一部分是用于出口的，而新冠疫情爆發(fā)后出口訂單量驟減，德國啤酒最大的消費(fèi)者意大利目前正自顧不暇，更別提買德國啤酒了。

據(jù)德國中文網(wǎng)報(bào)道，法蘭克地區(qū)的一家維內(nèi)克啤酒廠，四百多年歷經(jīng)兩次世界大戰(zhàn)和數(shù)次經(jīng)濟(jì)危機(jī)都挺過來了，但是這次的疫情卻將這家百年啤酒廠徹底逼上了絕路。日前，該啤酒廠已宣布九月份將正式關(guān)閉。像這家啤酒廠一樣的還有很多，他們都在這次疫情的打擊下不得不徹底關(guān)門。德國啤酒業(yè)聯(lián)合會主席艾希爾（Holger Eichele）說：“我們擔(dān)心，今后幾周內(nèi)，還會有一些啤酒廠家宣布破產(chǎn)。沒有國家的資助，很多啤酒企業(yè)將難以維持下去?！?

作為世界第二大啤酒生產(chǎn)國的德國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種，也許世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了。