西安市德懋恭食品商店，創(chuàng)建于清同治十一年（公元1872年），是西安市僅有保持傳統(tǒng)工藝制作糕點(diǎn)、國(guó)有性質(zhì)的百年老店，2006年12月被中華人民共和國(guó)商務(wù)部命名的“中華老字號(hào)”企業(yè)。主要產(chǎn)品有：陜西名點(diǎn)水晶餅及系列產(chǎn)品。產(chǎn)品因選料上乘、制作考究、口味純正、玫瑰清香宜人而“享譽(yù)西北、陜西為最”，被譽(yù)為秦式糕點(diǎn)之首，備受廣大消費(fèi)者的青睞。注冊(cè)商標(biāo)“德懋恭”是陜西省、西安市著名商標(biāo)。2007年德懋恭水晶餅制作技藝首批列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是陜西食品糕點(diǎn)行業(yè)唯一入選的老字號(hào)企業(yè)，是十三朝古都西安之深厚文化底蘊(yùn)的代表之一，被譽(yù)為“陜西名片”。德懋恭水晶餅成為世界各國(guó)游客西安之行的必選珍品。西安市德懋恭食品商店創(chuàng)建于清同治十一年（公元1872年），店主姓李，系清光緒初年咸陽(yáng)籍進(jìn)士李岳瑞先生的族侄。李進(jìn)士家住在西安，本人在北京教皇學(xué)。李店主少年是在西安“東福盛”醬醋店當(dāng)“相公”（學(xué)徒），東家見(jiàn)小李好學(xué)，制作技藝提高很快，怕日后出師跟他爭(zhēng)生意，就在年關(guān)之際，把他解雇了。小李在李夫人的幫助下，在西大街南廣濟(jì)街口，買下幾間門面房開(kāi)了醬貨店，兼營(yíng)糕點(diǎn)。開(kāi)業(yè)后，小李逐漸迷上了糕點(diǎn)制作，由于小李勤奮好學(xué)，多方收集各地糕點(diǎn)配方，鉆研其配料、烘烤技術(shù)，不久便已選料精細(xì)、制作考究口味純正、玫瑰清香宜人，制作出陜西名點(diǎn)“水晶餅”。一經(jīng)上市備受達(dá)官貴人及百姓的青睞。李進(jìn)士高興之余，就以小李的為人作題，取其注重商業(yè)信譽(yù)、謙恭待人、勤奮好學(xué)、期望事業(yè)茂盛發(fā)達(dá)之意，選用“予懋乃德”之句，給店鋪定名為“德懋恭”。之后，德懋恭便以制作經(jīng)營(yíng)各式糕點(diǎn)為主，兼營(yíng)醬貨。清光緒末年八國(guó)聯(lián)軍攻陷北京，慈禧太后避難到西安，曾在廣濟(jì)街口聞香停車，品嘗了“德懋恭”水晶餅后大加贊賞，遂將這一地方名貴糕點(diǎn)欽點(diǎn)為“貢品”，這一來(lái)“德懋恭”水晶餅的身價(jià)倍增，聞名遐邇，生意紅紅火火。它以精湛的制作工藝，卓越的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、良好的信譽(yù)、獨(dú)特的口味而享譽(yù)西北，陜西為最。解放初期由于人們生活水平低，經(jīng)營(yíng)蕭條，雖經(jīng)14名店員努力仍入不敷出，1953年12月因資金不足，收入微薄而歇業(yè)。1956年初在黨和政府的關(guān)心和大力支持幫助下，德懋恭這一百年老店才得以重新開(kāi)業(yè)，同年實(shí)行了公私合營(yíng)?！拔母铩逼陂g，由于受“極左”思想影響，“德懋恭”曾幾度更名為“東方紅”連隊(duì)、“秦風(fēng)食品商店”等，直到文革結(jié)束才恢復(fù)原名。1966年，德懋恭有職工二十余人但年齡普遍偏大，生產(chǎn)車間主要生產(chǎn)水晶餅和五十多種，上百個(gè)花色的低檔糕點(diǎn)（水晶餅產(chǎn)量不大），自產(chǎn)自銷，產(chǎn)量較低。1982年春節(jié)期間，西安市長(zhǎng)張鐵民從德懋恭門市部經(jīng)過(guò)，看到購(gòu)買水晶餅的顧客排成長(zhǎng)龍，經(jīng)了解這些顧客多半是在前一天晚上就開(kāi)始排隊(duì)，排了整整一夜(商店晚上21點(diǎn)下班)，張市長(zhǎng)聽(tīng)后很著急，當(dāng)即責(zé)成店領(lǐng)導(dǎo)在原有的基礎(chǔ)上增加水晶餅的產(chǎn)量，滿足群眾需求，同時(shí)，特批給該店20名招工指標(biāo)（這在當(dāng)時(shí)是很少見(jiàn)的，招工指標(biāo)很難批）。1994年企業(yè)為響應(yīng)市政府關(guān)于舊城改造的號(hào)召，從西大街遷址大慶路15號(hào)西安木材廠院內(nèi)。1998年5月搬遷到現(xiàn)址小白楊南路18號(hào)。一百多年來(lái)，德懋恭始終堅(jiān)持“以質(zhì)求存，以信為本，持續(xù)改進(jìn)，不斷發(fā)展”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量；德懋恭人始終堅(jiān)持“予懋乃德”的經(jīng)營(yíng)理念，運(yùn)營(yíng)經(jīng)商、服務(wù)社會(huì)，以高品質(zhì)的品牌服務(wù)不斷續(xù)寫(xiě)百年老店德懋恭的輝煌事業(yè)。