重慶德莊實業(yè)集團(tuán)是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)，下屬6個子公司、一個研究所、一所職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，有大型自營酒樓30余家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強第6位。資產(chǎn)總額近億元。集團(tuán)現(xiàn)有員工2000余人，管理人員占300余人，其中大學(xué)本科學(xué)歷60人，?？?28人。集團(tuán)董事長李德建先生是重慶市南岸區(qū)政協(xié)常委，全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。重慶德莊實業(yè)集團(tuán)自1999年創(chuàng)辦以來，以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎(chǔ)，創(chuàng)世界知名品牌”為戰(zhàn)略目標(biāo)，在業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商，以德興莊”的經(jīng)營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在餐飲業(yè)界迅速崛起壯大。先后榮獲“全國餐飲百強企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國餐飲連鎖十佳企業(yè)”、“中國商業(yè)信用企業(yè)”、“重慶市著名商標(biāo)”、“重慶市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點龍頭企業(yè)”等稱號。重慶德莊實業(yè)集團(tuán)以擁有“天下第一大火鍋”而聞名遐邇。集團(tuán)提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲食品，堅持走多元化發(fā)展之路，依托西南大學(xué)等科研院校，在餐飲、食品深加工方面采用國內(nèi)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗和技術(shù)設(shè)備，形成重組肉類制品、各類調(diào)理包等具有“食用方便、營養(yǎng)豐富”的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技術(shù)研制成功的“德莊毛肚”，榮獲“全國商業(yè)科技進(jìn)步三等獎”。集團(tuán)著眼未來，引用國際國內(nèi)先進(jìn)的管理經(jīng)驗和模式，運用到經(jīng)營管理的實踐中。2001年，集團(tuán)全面建立了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系，經(jīng)英國國家質(zhì)量保證有限公司(NQA)審核，一次性通過認(rèn)證。2004年8月，集團(tuán)食品加工廠通過HACCP體系認(rèn)證審核，促使集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量上了一個新的臺階，為進(jìn)入國際市場作好了準(zhǔn)備。集團(tuán)十分重視制度建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)，已基本建立了一套完整的經(jīng)營管理制度和“標(biāo)準(zhǔn)化”規(guī)章，從而形成了自己特色的管理模式和企業(yè)文化。同時，完成了企業(yè)“股份制”的改制工作。重慶德莊實業(yè)集團(tuán)朝著集約化、規(guī)?；⒍嘣较虬l(fā)展，在“農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程中也起到了示范帶動作用。集團(tuán)投資1.35億元，在重慶市南岸茶園新城區(qū)征地68畝，建設(shè)“三峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品綜合深加工”項目，是集團(tuán)搭建的一個持續(xù)發(fā)展的新平臺，將為集團(tuán)獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，產(chǎn)生極其深遠(yuǎn)的重大意義。