餅類(lèi)食品中，鍋盔占據(jù)著重要的地位，什么是”鍋盔“？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一種烤出來(lái)的餅子。聽(tīng)過(guò)“鍋盔”的大名，但一直沒(méi)有吃過(guò)，后來(lái)出差到合肥，勞累了一天，已經(jīng)饑腸轆轆的我，在街上尋覓美食。路過(guò)很多小餐館，卻一直沒(méi)有進(jìn)去，大多價(jià)格不菲且不是我想要的味道。當(dāng)走到一家叫作“包記鍋盔”的小吃店門(mén)口，我不禁被“鍋盔”二字深深吸引。

店員非常熱情，不僅向我介紹“包記鍋盔”的歷史淵源，還像我推薦了各種特色系列的鍋盔，在看看其它食客吃的津津有味的樣子，我也急不可耐的想要嘗嘗這種陌生的味道了。

包記鍋盔有太多的搭配系列，如秘制涼粉鍋盔、上品三絲鍋盔、川汁百葉鍋盔、鳳凰雞絲鍋盔、香辣牛肉鍋盔、秘制鴨腸鍋盔、椒香舌片鍋盔、脆美耳片鍋盔等等，我最終點(diǎn)了份秘制涼粉鍋盔，嘗下第一口，味道香、脆、酥、微辣、麻辣、清香。同時(shí)更加注重養(yǎng)生之道，涼粉含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)成分高，熱量少，多吃不怕胖，清爽可口，晶瑩嫩滑，冷熱酸辣咸，調(diào)味隨心，老少皆宜。只覺(jué)得那鍋盔格外香醇而又非常酥脆，確實(shí)好滋味。配上特色鹵菜和飲品，更加芳馥可口。

據(jù)說(shuō)，三國(guó)時(shí)期，蜀相諸葛亮揮師北伐，糧草供應(yīng)不上，軍中只剩些許面粉，正在犯愁之際，忽然敲了一下自己的頭盔，恍然大悟。他命人將面和勻放在頭盔內(nèi)，在下方點(diǎn)燃柴火烘烤，最終烙成如燒餅狀的干糧，稱(chēng)之為“鍋盔”，后來(lái)，包拯12世后人包元恒隨軍入川，將當(dāng)時(shí)軍中已經(jīng)盛行的烙鍋盔手藝加以改造，推出更加精妙的鍋盔制造方法，使鍋盔更加香味撲鼻，酥脆可口，從此誕生包記鍋盔，并一直流傳至今。

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