非遺故事篇

《棗陽鹿頭地封黃酒釀制技藝》

棗陽市鹿頭鎮(zhèn)，這里流傳著一個古老的民間傳說：很久以前，這里遇上了大旱，江河斷流，水源枯竭。人們?yōu)榱嘶蠲?，便齊心合力打井，可就是打不出水來。突然有一天，跑來一只梅花鹿，硬是用它的角拱出了一口水井來，水如泉涌，終年不斷。饑渴的百姓為感激鹿的救命之恩，便把地名改為鹿頭，而這口古井也稱為“鹿井”了。有了豐沛的水源，人們在土地上種植糯米、小麥等作物，并用它們作原料，釀造出黃酒來，久而久之，釀造黃酒便成為鹿頭百姓傳揚的習俗。

百人做酒百個樣，千人喝酒千個味。得天獨厚的地理、氣候、水土、環(huán)境，造就了鹿頭地封黃酒，延續(xù)了它的品質(zhì)。他們采用的原材料，除了當?shù)禺a(chǎn)的糯米、小麥外，還加進了益母草、當歸、青蒿、紅花、陳皮等中藥，特別是這清澈潔凈、永不枯竭、含有豐富礦物質(zhì)的井水，使得它酒色橙黃，清亮透明，酒味甘醇，回味無窮，在全國黃酒行業(yè)獨樹一幟。

一個釀酒人，傳承的不僅僅是技藝，還有可貴的品德。如今，魏兆合大專畢業(yè)的女兒魏付娥、女婿姜業(yè)輝也學(xué)會了釀酒技藝，成為新一代酒文化的傳播者。他們用汗水和智慧在這片古老的土地上釀造出瓊漿玉液，也釀造出更加美好的明天。